制作美味咕咾豆腐的简易步骤
咕咾豆腐，又称麻婆豆腐，是一道地道的川菜，以其麻辣味道和丰富的口感受到了广泛的喜爱。它的特点是豆腐嫩滑，酱汁浓郁，辣味十足，常常成为餐桌上的一道亮点。接下来，让我们一起来学习制作这道美味的咕咾豆腐吧！
食材准备：
– 嫩豆腐 300克
– 牛肉末 100克
– 食用油 适量
– 青蒜末 2勺
– 豆瓣酱 2勺
– 辣椒粉 1勺
– 豆瓣酱 2勺
– 豆豉 1勺
– 鸡精粉 适量
– 盐适量
– 鲜汤 适量
– 豆鼓 适量
– 豆芽 适量
– 青蒜 适量
步骤一：准备食材
1. 将嫩豆腐切成块状，用开水焯水，煮熟后捞出备用。
2. 牛肉末用少量食用油炒熟，加入少许盐和鸡精粉，炒匀后盛出。
步骤二：制作咕咾酱汁
1. 取一小碗，将豆瓣酱、辣椒粉、豆豉、鸡精粉、盐适量混合，加入少许鲜汤调匀，备用。
制作香辣麻婆牛肉咕咾豆腐
步骤三：炒制咕咾豆腐
1. 热锅凉油，放入青蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。
2. 加入炒好的牛肉末，翻炒均匀。
3. 倒入调好的咕咾酱汁，继续翻炒，使酱汁充分包裹在牛肉上。
享受麻辣鲜香的口感
步骤四：出锅装盘
1. 将炒好的牛肉酱汁倒在煮熟的豆腐上。
2. 撒上少许豆鼓，增加风味。
3. 铺上适量的豆芽和青蒜，点缀出翠绿色的颜色。
制作完成！香辣麻婆牛肉咕咾豆腐上桌啦！豆腐嫩滑可口，牛肉鲜香辣味浓郁，是一道适合辣味爱好者的美味佳肴。不仅可以作为主菜，还可作为下饭菜搭配米饭食用，别有一番风味。快动手尝试制作吧，相信你也能做出一道美味的咕咾豆腐！
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