雨花茶是南京的名茶。色泽翠绿，香气淡雅，能清热解毒，提神醒脑。雨花茶是绿色的。冲泡后清香恬静，汤色清澈，口感特别好。但是雨花茶属于什么茶呢？平时应该怎么冲泡？接下来，边肖将为大家盘点这些知识。
什么茶是雨花茶 雨花茶是中国十大名茶之一。主要产于中国江苏省南京市，原产于南京中山陵，即现在的紫金山。这种茶类似松针，意思是大雪压绿树。因产于中山陵，为纪念当地革命先烈，特命名为雨花茶。其实这种茶是绿茶的一种，而且是绿茶中品质较好的。
冲泡时如何泡雨花茶 1，雨花茶，方法和绿茶差不多。需要准备白瓷茶具或者透明玻璃茶具，然后准备适量的开水。最好选择天然的山泉水作为水源。加热煮沸后，它的温度在90到95度之间稍微下降后，可以用来冲泡雨前茶。
2.将准备好的开水倒入准备好的茶具中，用手轻轻摇晃，将茶具的内壁全部清洗干净，并升高茶具的温度，然后准备5g左右的雨花茶，直接放入干净的玻璃杯中，冲入准备好的启动中。这时候冲的水量不要太多，只要把茶叶浸没就好。这时茶叶会吸水变暖，茶叶表面的浮尘会被洗掉。30秒后，洗净茶叶。
3.第二次冲水后，杯子要九成满，然后盖上杯盖，浸泡1~2分钟，里面的茶汤就可以泡出来了。取出约2/3后，可及时补充水分，所得茶汤可先尝后闻。最好是直接冲泡雨花茶，每多泡一泡汤时间会延长。
4、雨花茶适合单独冲泡，不适合与其他茶类混合，否则会影响其口感和味道，也不利于其保健作用。另外，每次加入的雨花茶可以反复冲泡三到五次，冲泡次数过多，茶汤会变得淡而无味。
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