桂花香气浓郁，具有较高的营养价值和保健作用。日常生活中，很多人喜欢用桂花泡水喝。但是人们用桂花泡水喝的时候，大多用的是干的桂花，那么新鲜的桂花可以直接泡水喝吗？不行怎么办？
鲜桂花可以直接泡水吗？鲜桂花糖可以直接泡水喝，但最好不要用鲜桂花直接喝，因为新的鲜桂花含有大量的单宁。如果人直接泡在鲜桂花的水里，觉得冲泡出来的水很苦，桂花的香味也很淡，就会影响桂花的口感。处理完鲜桂花最好泡在水里。
鲜桂花怎么处理泡在水里喝1。在阴凉处晾干。
摘了鲜桂花之后，不要急着泡在水里喝。最好放在阴凉通风处阴干慢慢晾干，然后用得到的干桂花浸泡在水中。这样会让口感很好，会有很浓的桂花香气，也会让人体吸收尽可能多的桂花中的丰富营养。
2.烘干
鲜桂花挑好之后，也可以挑干净，直接放在烤箱的烤盘上，放在烤箱里慢慢烤。这样可以最大限度的防止鲜桂花中香味的流失，测试后其含有的单宁量也会减少。人在这样的桂花水里喝，会觉得很有吸引力，味道特别好。
3.酸洗
新鲜桂花也可以泡水腌制饮用。腌制新鲜桂花时，需要挑选收集的新鲜桂花，用淡盐水冲洗。表面水分晾干后，放入干净的玻璃瓶中，放一层新的鲜桂花和一层白糖，重复胶体过程。最后密封玻璃瓶腌制20天左右就可以得到腌制糖桂花。想用桂花泡水时，可以取出适量，直接用开水冲泡。
从上面的介绍可以知道，鲜桂花虽然可以直接泡水喝，但是味道并不好。最好能适当处理鲜桂花，后期再用清水浸泡。这样会让桂花泡出来的水口感更好。
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