很多人去台湾省最不想错过的，就是当地最有名的冬瓜茶，有的人喝久了忘不了。回到家还是想自己做台湾冬瓜茶，但是对这种茶不太了解。今天我就具体介绍一下这个知识，让大家学会如何做台湾冬瓜茶。
台湾冬瓜茶如何制作1、台湾冬瓜茶是以鲜冬瓜和古红糖为主要原料，经熬煮加工而成的一种保健茶。其做法并不复杂。制作时需要准备新鲜的冬瓜 2kg和500g古红糖。处理冬瓜的时候，一定要保留冬瓜的皮，去掉果肉，洗冬瓜。
2.将冬瓜洗净后，去除表面的水分，切成小方块。放入干净的盆中，加入准备好的古红糖块，用干净的筷子拌匀，然后在盆的盘口上敷上保鲜膜。然后放入冰箱冷藏2~3个小时让里面的古红糖融化，等里面的冬瓜软化出水后再取出。
3.准备一个干净的不粘锅，把腌制好的冬瓜和里面的水倒入不粘锅，加热煮沸，然后关小火，继续用小火煮两个小时。在煮的过程中，不断用筷子或勺子搅拌，避免粘锅底。另外，可以在搅拌过程中用锅铲压住锅里的冬瓜块，让它所含的汁液尽快沉淀到水中。
4.冬果煮熟后会变成半透明状，说明它的果肉已经完全软化。用锅铲碾碎，然后取出，放在干净的纱布里过滤。所得的汤将再次在锅中浓缩。浓缩成稠糊状后，关火取出放入干净的玻璃瓶中。这个时候自制的台湾冬瓜茶已经做好了。必要的话拿出来直接用开水冲泡。
看了台湾冬瓜茶的制作方法介绍，大家可以学习一下台湾冬瓜茶的制作方法，以后有时间也可以尝试制作一些，方便自己和家人随时饮用。
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