白木耳就是人们常吃的银耳。它是一种柔软有弹性的菌类食物，有军队之王的称号。白木耳可做沙拉或煲汤，为人体补充丰富的营养，提高人体的抗病能力。下面详细介绍一下白木耳的功效和作用，让大家对它有更多的了解，同时也让大家了解一下白木耳在烹饪前要泡多久。
白木耳 1的功效和作用。保护肝脏
肝脏是人体最重要的解毒器官，白木耳对人体肝脏的保护作用特别明显，因为这种真菌富含多糖，可以修复受损的干细胞，增强肝脏的解毒功能，使体内的蛋白质和核酸尽快合成，它们合成的物质可以提高人体肝脏的解毒能力。
2.癌症的预防
人们还可以通过多吃白木耳来预防癌症，因为白木耳不仅可以促进人体内抗体的产生，还可以增强人体内细胞的吞噬能力，减少放射性物质对人体的危害。既能防止致癌物质在人体内产生，又能防止人体细胞癌变，对维护人体健康大有裨益。
3.护肤美容
白木耳对人体皮肤有明显的滋养作用，可以明显改善人体肤质，因为这种食物中所含的阿拉伯树胶可以滋润皮肤，去除皮肤表面的老化角质，增强人体皮肤的抗衰老能力。经常吃白木耳会使人体皮肤变得柔嫩有弹性。
白木耳泡多久？市面上卖的白木耳大部分都是整理后的干货。如果人们想用它煮汤，就必须事先浸泡它。一般情况下，需要3~4个小时才能完全浸透。浸泡后白木耳的体积是原来体积的2~3倍。如果想让白木耳尽快泡好，也可以加入适量的温水。
今天主要介绍白木耳的功效和作用，让你知道白木耳要泡多久才能熟，让你对白木耳有一个更全面详细的了解。需要的时候正确烹饪白木耳会让白木耳更好的发挥保健作用。
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