桂花色泽金黄，香气浓郁。它是自然界常见的观赏植物，也是人类可以食用的一种食物。特别是它的花，采摘后可以做成干桂花，可以泡水入药。还可以用来制作多种食物，给人类带来不一样的味觉享受。但是新鲜的桂花如何在采摘后做成干桂花，才能保存很久而不失去香味呢？自己做干桂花是有一些方法和窍门的。你掌握了它们之后，就可以做出高质量的干桂花。
自制干桂花做法小技巧1。自制干桂花是新鲜的，桂花的收集是最重要的一步，因为只有收集到那些质量好的桂花，未来的干桂花才会质量好。桂花进入花期后，3~4天内采摘，采摘桂花一定要在早上，尤其是早上桂花沾露水的时候，品质最好。
2.采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，不能压，否则会破坏鲜桂花。拿到新鲜的桂花后，要尽快加工，不能存放太久，否则桂花的香味会大量流失。
3.在家里制作干桂花的时候，一定不要摊在太阳下晒干，因为这样会造成桂花中的挥发油和芳香物质大量流失，使成品干桂花没有香味。最好的办法是直接干成干桂花。家里的烤箱和微波炉是烘焙干桂花的常用工具。
4.新鲜的桂花要用纯净水冲洗干净，提前挑选，去除里面的杂质。然后要均匀的摊在烤箱的烤盘上，放入烤箱，50度左右开关烤箱半小时。让他在中间工作，经常把里面的桂花翻过来受热均匀。晾干后取出，冷却后放入干净的保鲜袋中，省时省力。
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