金秋十月，正是桂花竞相开放的时候。这个时候，人走在街上就能闻到浓郁的桂花香味。喜欢吃桂花的人也会在这个时候采集新鲜的桂花，回家腌制一年四季全家人吃。那么新鲜的桂花收藏后应该怎么腌制呢？有哪些治愈的方法和技巧？
新鲜桂花如何治愈1。鲜桂花腌制时，准备鲜桂花 500克，白糖3公斤，干净的大玻璃瓶。这里准备的新鲜桂花一定要从桂花树上采集，那些刚开2~3天的桂花要采集。桂花收藏后，回家仔细挑选。去掉里面的花和花梗。
2.准备适量食用盐，加入适量清水制成淡盐水，然后将处理好的新鲜桂花直接浸泡在淡盐水中约15~20分钟。泡好后，把上面漂浮的桂花花瓣全部拿出来，把下面残留的杂质去掉。然后把洗好的桂花晾干，把表面的水擦干。
3.新鲜桂花晾干后，加入适量食用盐，拌匀腌制半小时，使桂花中的水分收缩，并能去除其表面的色味和细菌。准备一个大的保鲜盒消毒后，把盐腌的桂花铺在底部，然后放一层白糖，再放一层新鲜的桂花再放一层白糖。
4.白糖和桂花全部放入保鲜盒后，密封保鲜盒，放在温暖的环境中保存。20天左右，里面的桂花发酵完成，就可以得到熟化糖桂花。每次吃糖桂花都要用干净无水无油的勺子或筷子，这样腌制的桂花可以长期保存不变质。
以上为大家介绍了鲜桂花的腌制方法，可以让大家知道如何腌制鲜桂花才好吃。以后想再吃糖桂花的时候，可以在它开的时候自己采集新鲜的桂花，按照上面说的方法在家里腌制。相信大家都能腌制出色香味俱全的美味桂花。
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