小肥羊是自助火锅。不仅食材自助，连锅底都纳入自助。不需要额外的单点。小肥羊一直以锅底闻名，招牌就是香喷喷的原味汤底，叫& ldquo原汤& rdquo。以牛骨、鸡骨为原料，吊出来的汤需要熬煮十个小时，直到骨髓熬出来，熬成浓汤。
小肥羊是自助火锅吗？
小肥羊是自助火锅，锅底也包含在自助餐里。此外，小肥羊火锅将延续千年来涮羊肉蘸小料的吃法，改革为不蘸小料的涮羊肉新吃法。荤菜，素菜，水果，海鲜，酒水，小肥羊一家都在自助区。只要有胃口，想吃多少就吃多少，不浪费。
但是，百胜收购小肥羊之后！，对小肥羊进行了大刀阔斧的改革和人事调整。所以除了直营店，小肥羊的其他门店都陷入了倒闭潮。并且在整个调整期，小肥羊遭遇了假羊肉事件、关店潮事件、服务下降事件、店铺形象改变事件等。，所以目前小肥羊火锅店已经不像当初那么普遍了。
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