美味可口：自家制作小炒刀豆丝
无论是家庭聚会还是朋友聚餐，一道美味可口的小炒刀豆丝都能成为桌上的亮点。刀豆丝的鲜嫩口感搭配上独特的调味，总能勾起人们的食欲。今天，让我们一起学习如何用简单的食材和烹饪步骤，轻松做出这道美味佳肴。
所需食材：
– 新鲜刀豆：200克，去头尾，洗净切丝。
– 瘦肉片：100克，切成细丝。
– 红椒：1个，切成细丝。
– 青椒：1个，切成细丝。
– 姜蒜：适量，切末备用。
– 食用油：适量。
– 盐：适量。
– 生抽：1汤匙。
– 料酒：1茶匙。
– 蚝油：1汤匙。
– 香气四溢：炒制过程
步骤一：准备工作
首先，将新鲜的刀豆去头尾，然后洗净并切成细丝状，备用。同时，将瘦肉也切成细丝，并将红椒、青椒都切成细丝备用。姜蒜切末备用。
步骤二：炒制刀豆丝
1. 热锅凉油，倒入姜蒜末翻炒出香味。
2. 加入切好的瘦肉丝，翻炒至变色。
步骤三：调味提鲜
1. 倒入切好的刀豆丝，继续翻炒，使其均匀受热。
2. 加入生抽、料酒和少许盐，提鲜增味。
步骤四：香气四溢
1. 加入切好的红椒和青椒丝，继续翻炒，使颜色更加丰富多彩。
2. 淋入蚝油，为菜肴增添独特的鲜香味道。
小贴士：炒制过程中火候要适中，以保持食材的鲜嫩和脆爽。
步骤五：出锅享用
炒制完成后，将香气四溢的小炒刀豆丝装盘，送上餐桌。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，刀豆丝的鲜嫩与红、青椒的爽脆相得益彰，肉丝的香嫩更是一大亮点。无论是作为一道下饭菜还是下酒菜，都能够让人回味无穷。
通过简单的准备和烹饪步骤，你也能在家中轻松做出美味的小炒刀豆丝。这道菜不仅美味可口，还充满了家的温馨气息。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友一同享受这道美味佳肴吧！
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