冬瓜平菇虾汤：清香美味的营养之选
冬瓜平菇虾汤是一道清淡可口、营养丰富的汤品，以其独特的味道和多种食材的组合受到了许多人的喜爱。无论是夏日消暑还是寒冷冬天，这道汤都能为人们带来舒适和满足。下面将为您详细介绍制作这道美味汤品的食材和步骤。
食材准备：
为了制作一锅美味的冬瓜平菇虾汤，您需要准备以下食材：
– 冬瓜：约300克，去皮、去籽，切成块状。
– 平菇：约150克，切成适中的薄片。
– 鲜虾：约200克，去壳去虾线，保留虾头备用。
– 鸡高汤：约800毫升，为汤品打下鲜美的基础。
– 姜蒜：适量，切成细末，用以调味。
– 香菜：适量，洗净切段，用于最后的装饰。
– 食用油：适量，用于炒制食材。
烹饪步骤：
步骤1：准备虾头高汤
首先，将虾头放入一锅水中，煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮约20分钟，使虾头的鲜味充分释放到高汤中。随后，将虾头捞出，高汤过滤后备用。
步骤2：炒制姜蒜和虾仁
在另一口锅中，加热适量食用油，放入切成细末的姜蒜，炒香出香味。接着，加入去壳去虾线的鲜虾仁，翻炒至虾仁变色熟透。将炒好的虾仁盛出备用。
步骤3：煮汤
将鸡高汤倒入锅中，加热至沸腾。随后，加入切块的冬瓜和薄片的平菇，让汤继续翻滚煮约10分钟，直至冬瓜变得透明熟软。
步骤4：合并食材，调味
将炒好的虾仁倒入汤中，搅拌均匀，让虾仁热透。接着，倒入之前准备的虾头高汤，为汤品增添更多鲜味。根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，让汤的味道更加丰富。
步骤5：最后装饰
将煮好的冬瓜平菇虾汤盛入汤碗中，撒上切段的香菜，为汤品增色添香。一锅美味的冬瓜平菇虾汤就完成啦！
享用美味
冬瓜平菇虾汤以其清淡鲜美的口感，加上虾仁的鲜甜，绝对是一道适合全年的汤品。不仅满足了味蕾的享受，还提供了丰富的营养。不妨在家中尝试制作这道汤品，与家人朋友一同享受其带来的美味和温暖。无论是作为一道正餐的配菜还是单独的一道汤，都能为您的餐桌增添一份别样的味道。
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