家常炒猪肝的美味做法
家常炒猪肝是一道经典的中式家常菜肴，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养。猪肝是一种营养价值很高的食材，富含铁、蛋白质、维生素等多种营养成分，常食用有助于补血养颜。下面就让我们一起来学习一下家常炒猪肝的做法吧！
### 食材准备
要准备好以下食材：
– 新鲜猪肝：250克，最好选择颜色鲜红、质地细腻的猪肝，先将其切成薄片，用料酒、盐腌制片刻，去除腥味。
– 青椒：1个，选择颜色鲜绿、肉质脆嫩的青椒，切成均匀的小块。
– 姜蒜：适量，切成末，用于提香。
– 青蒜苗：适量，切段备用。
– 料酒：适量，用于腌制猪肝。
– 盐：适量，调味用。
– 生抽：适量，增加鲜味。
– 老抽：少许，用于上色。
– 食用油：适量，用于炒菜。
### 步骤说明
1. 腌制猪肝：将切好的猪肝片放入碗中，加入少许料酒和盐，拌匀腌制片刻，使其更加鲜嫩可口。
2. 炒制猪肝：热锅冷油，倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。随后，将腌制过的猪肝片加入锅中，迅速翻炒，待肉变色后盛出备用。
3. 翻炒青椒：继续用锅中的余油，放入切好的青椒块，迅火翻炒，让青椒变软烂但仍保持鲜绿色。
4. 调味：将炒好的猪肝倒回锅中，加入少许的生抽和老抽，继续翻炒均匀，让猪肝均匀上色。
5. 加入青蒜苗：最后加入切段的青蒜苗，迅速翻炒几下，让青蒜苗与猪肝、青椒充分混合均匀。
6. 调味出锅：最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，炒匀后即可出锅。
家常炒猪肝的美味佳肴就做好啦！猪肝的细腻口感与青椒的爽脆相得益彰，再加上姜蒜和青蒜苗的调味提香，确保一道美味可口的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让你的餐桌增添一抹色彩和美味。赶紧动手尝试一下吧！
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/121151.html
