美味可口的元白菜肉卷，轻松做起！
元白菜肉卷是一道美味可口、色香味俱佳的传统佳肴，将鲜嫩的白菜叶与鲜肉紧密结合，一口咬下去，外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能为您增添料理的乐趣。下面，让我们一起来学习一下制作元白菜肉卷的步骤吧！
所需食材：
1. 鲜嫩的元白菜叶若干片；
2. 新鲜的猪肉末250克；
3. 葱姜蒜适量，切末备用；
4. 食用油适量；
5. 酱油、盐、胡椒粉适量。
准备工作：
首先，将元白菜叶仔细洗净，控水备用。接下来，将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，使肉质更加鲜嫩美味。同时，将葱姜蒜切末备用，为后续的炒制做好准备。
步骤一：炒馅填料。
在热锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。随后，将腌制好的猪肉末倒入锅中，用中小火将肉末炒熟至变色，同时用铲子将肉末细细翻炒，确保每一块都能受热均匀，肉质更加细腻可口。最后，加入少许酱油，提鲜增味，再撒入适量的胡椒粉，调味均匀。待馅料炒制完成后，将其盛入碗中，准备下一步的操作。
步骤二：包裹成卷。
将洗净的元白菜叶摊放在案板上，将炒好的馅料均匀地分布在每片白菜叶上，然后轻轻地卷起，封口处朝下。这个步骤需要细心一些，确保每个肉卷包裹得紧实，以免烹饪时散开。重复这个步骤，直至所有的肉卷都包好为止。
步骤三：焯水烫煮。
将包好的元白菜肉卷放入滚水中焯水，焯水时间大约在1-2分钟左右，让白菜叶变得更加软烂，便于后续的烹饪。焯好水的肉卷捞出沥水，备用。
步骤四：最后的翻炒。
热锅再倒入适量的食用油，加热至油温适中，将焯水后的肉卷放入锅中，轻轻翻炒片刻，使其表面微微变色，散发出诱人的香气。炒制的时间不宜过长，以免肉卷变硬。最后，撒入少许盐和胡椒粉，炒匀均匀，让肉卷的味道更加鲜美可口。
享受美食的时刻到了！
现在，一道美味可口的元白菜肉卷就做好了！外酥里嫩的肉卷，搭配着嫩滑的白菜叶，口感丰富多样，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。不论是作为主菜还是下饭菜，都能为您的餐桌增色不少。赶快动手试试吧，用您的巧手为家人、朋友带来一道美味佳肴吧！
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