清新美味，自制凉拌香菜豆腐
在炎炎夏日，一道清新爽口的凉拌香菜豆腐成为了餐桌上的一抹亮色。这道菜品不仅味道鲜美，而且制作简单，成为了不少人的厨房必备之选。今天，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的凉拌香菜豆腐吧！
所需食材：
为了制作一份美味的凉拌香菜豆腐，我们需要准备以下食材：
– 新鲜嫩豆腐一块，切成小块。
– 香菜一把，洗净切段。
– 大蒜若干瓣，剁碎。
– 生抽两汤匙，为菜品提供鲜美的咸鲜味道。
– 香醋一汤匙，赋予菜品酸爽的特点。
– 食盐适量，提升整体口感。
– 香油少许，增添香气。
– 红辣椒（可选）一枚，切圈点缀。
制作过程：
1. 准备食材：首先，将嫩豆腐洗净，切成均匀的小块。香菜也要洗净，切段备用。大蒜剁碎，红辣椒切圈，待用。
2. 腌制豆腐：将切好的豆腐块放入盆中，加入生抽和香醋，轻轻拌匀，使豆腐均匀地吸收酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15-20分钟，让豆腐更具口感。
3. 调制酱汁：浓郁酱汁，提味亮点。取一个小碗，将剁碎的大蒜、食盐和香油放入其中，充分搅拌均匀，让调味料的香味和味道混合在一起。
4. 拌合菜品：取出腌制好的豆腐，将香菜段撒在豆腐上。接着，将调制好的酱汁均匀地倒在豆腐和香菜上，用筷子轻轻翻拌，使每一块豆腐都能充分裹上酱汁。
5. 点缀与享用：色彩搭配，味蕾盛宴。如果喜欢一些微辣的口感，可以在最后撒上一些切好的红辣椒圈，不仅增添了颜色，也为菜品增添了一些辣味。凉拌香菜豆腐可以作为开胃菜或者餐后小食，清爽的口感和丰富的味道定会让人回味无穷。
这道凉拌香菜豆腐不仅简单易做，而且味道清新美味，是夏日里的一道不可错过的佳肴。无论是聚餐还是家常小食，都能为您的餐桌增色不少。赶紧动手试试吧，让您的家人和朋友共同品味这道美味佳肴的独特魅力吧！
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