倭瓜炖豆角：清香味美，营养丰富
倭瓜，又称佛手瓜，是夏季常见的一种蔬菜，其独特的形状和清新的口感受到了许多人的喜爱。而豆角，富含纤维和蛋白质，是人们餐桌上常见的食材之一。将倭瓜与豆角搭配在一起，不仅能够丰富菜肴口感，还能使营养更加全面。今天，我们就为大家介绍一道美味的家常菜——倭瓜炖豆角。
所需食材：
– 倭瓜半个，刮去外皮，切成块状。
– 豆角250克，洗净切段。
– 瘦肉适量，切成薄片。
– 姜蒜适量，切成末。
– 食用油适量。
– 料酒一小匙。
– 鸡精适量。
– 生抽适量。
– 盐适量。
烹饪步骤：
1. 准备工作： 首先，将倭瓜去皮刮净，切成大小均匀的块状。豆角洗净后切段，瘦肉切片备用。姜蒜切末备用。
2. 炒制瘦肉： 热锅加入少许食用油，将切片的瘦肉放入锅中翻炒至变色，加入一小匙料酒提鲜。炒熟的瘦肉盛出备用。
3. 炖煮过程： 锅中重新加热适量食用油，放入姜蒜末翻炒出香味。然后，依次加入切好的倭瓜块和豆角段，翻炒均匀。
4. 调味品加入： 在炒好的倭瓜和豆角中，加入适量的生抽，略微提鲜，再加入一些鸡精调味，最后撒入少许盐，注意不要加太多，以免过咸。
5. 加入瘦肉： 将之前炒制好的瘦肉倒入锅中，与倭瓜豆角一起翻炒均匀，使调味料能够均匀覆盖在食材上。
6. 小火炖煮： 在翻炒均匀后，加入适量的清水，水量不要过多，以盖过食材即可。将火调至小火，盖上锅盖，让菜肴慢慢炖煮，以保持食材的鲜嫩和口感。
7. 焖煮收汁： 让菜肴焖煮约10-15分钟，直至倭瓜和豆角都变得熟透软烂，汤汁也稍显浓稠。这个过程中可以尝试一下菜肴的味道，根据个人口味适当调整盐的用量。
8. 添加点睛之笔： 在最后几分钟，可以加入一些炖煮前剩余的姜蒜末，让菜肴更加香浓。
9. 出锅享用： 将炖煮好的倭瓜炖豆角装盘，淋上些许汤汁，这道清香可口的家常菜就做好啦！搭配一碗白米饭，简单的一餐就这样完成了。
这道倭瓜炖豆角，不仅颜色搭配丰富，口感清脆，而且搭载了瘦肉的蛋白质和倭瓜、豆角的纤维，营养更加全面。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的一道亮点。试着亲自动手制作吧，相信你会被这道美味的菜肴所征服！
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