自制美味基础海绵蛋糕的简易步骤与食材
海绵蛋糕作为一款口感轻盈、味道香甜的经典甜点，备受人们喜爱。制作一款美味的基础海绵蛋糕并不复杂，只需准备简单的食材，按照正确的步骤操作，即可在家享受到媲美专业甜品店的美味。下面就让我们一起来了解一下制作基础海绵蛋糕的步骤吧！
所需食材
制作基础海绵蛋糕所需的食材并不多，一般都能在家中轻松找到。以下是制作海绵蛋糕所需的食材清单：
– 鸡蛋 4个
– 细砂糖 100克
– 低筋面粉 100克
– 牛奶 50毫升
– 食用油 50毫升
– 香草精 少许
– 盐 适量
制作步骤
1. 准备工作：首先，将烤箱预热至180摄氏度，准备一个圆形蛋糕模具并在底部铺上一张油纸，以防粘连。同时，将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的大碗中。
2. 打发蛋白：在装有蛋白的碗中加入少许盐，使用电动打蛋器将蛋白打至起泡，然后分次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡，即可得到蓬松的蛋白霜。
3. 混合面糊：在蛋黄的碗中加入牛奶和食用油，轻轻搅拌均匀后，筛入低筋面粉，再加入香草精，用刮刀将材料搅拌成均匀的面糊。
4. 融合面糊：将步骤3中的面糊分次倒入步骤2中的蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌，使面糊与蛋白霜充分融合，注意不要过度搅拌，以免消失过多的气泡。
烘焙与享用
5. 倒入模具：将融合好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具使气泡上浮，然后将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约25-30分钟，或至蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，检查是否干燥即可。
6. 取出蛋糕：烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻切割，脱模，然后将蛋糕完全冷却在网架上。
7. 装饰与享用：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上适量的糖粉，摆上水果，或涂抹一层薄薄的奶油。然后，就可以享受美味的基础海绵蛋糕了！
通过以上简单的步骤，您就能够在家制作出一款美味的基础海绵蛋糕。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜点，都能够让您的家人和朋友品尝到您的烘焙手艺。快来动手尝试吧！
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