凉拌辣味水芹菜的制作方法
水芹菜是一道清新爽口的凉菜，搭配了辣味的调味汁，更加美味开胃。今天，我们将分享制作凉拌辣味水芹菜的简单方法，让你在夏日里享受一道美味的凉爽佳肴。
所需食材：
– 水芹菜 200克
– 辣椒油 2大勺
– 酱油 1大勺
– 香醋 1大勺
– 糖 1小勺
– 盐 适量
– 鸡精粉 适量
– 蒜末 适量
– 青蒜苗（或葱花） 适量
制作步骤：
第一步：准备水芹菜
1. 准备200克水芹菜，将其切成长约5厘米的段，然后将水芹菜放入开水中焯水，烧开后继续焯煮1-2分钟，至水芹菜变软，颜色变亮绿，捞出后沥干水分，备用。
第二步：制作调味汁
2. 取一个小碗，将2大勺辣椒油、1大勺酱油、1大勺香醋、1小勺糖、适量的盐和鸡精粉一起放入碗中，搅拌均匀，这个调味汁的味道应该是辣中带酸、微甜微咸的口感，可根据个人口味微调。
第三步：拌制凉拌水芹菜
3. 将焯过水的水芹菜摆放在盘中，均匀撒上蒜末和青蒜苗（或葱花）。
第四步：享用凉拌辣味水芹菜
4. 将调好味的辣椒油汁均匀地浇在水芹菜上，使其充分吸收调味汁的美味。稍等片刻，让水芹菜充分入味，然后就可以开动了！
这道凉拌辣味水芹菜不仅色香味俱佳，而且清新辣味爽口，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。制作简单，只需几个简单的步骤，就能享受到美味的水芹菜凉拌菜品。无论是作为开胃菜还是下饭菜，都非常适合。快来尝试制作吧！
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