妈妈的味道：虾仁碎金饭
在家的每一个角落，总能闻到妈妈做菜的香味，那是一种温暖的感觉，一种家的味道。今天，我们将分享妈妈的一道拿手菜——虾仁碎金饭。这道菜色香味俱佳，不仅美味可口，还充满了对家的思念。让我们一起来学习一下这道家常美食的制作过程吧！
所需食材：
– 新鲜大虾仁 200克
– 米饭 2碗
– 鸡蛋 2个
– 胡萝卜 1根
– 青豆 100克
– 青蒜 适量
– 洋葱 1个
– 花生油 适量
– 生抽 2勺
– 盐 适量
– 食用油 适量
步骤一：准备食材
首先，将新鲜的大虾仁剥壳去虾线，用清水洗净备用。随后，将胡萝卜洗净，切成小丁；青豆焯水后备用。洋葱切碎，青蒜切末，鸡蛋打散备用。
步骤二：炒制鸡蛋
热锅凉油，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。炒熟后盛出备用。
步骤三：金饭亮相
将适量花生油倒入锅中，加热后放入青蒜末和洋葱碎，翻炒出香味。随后，将切好的胡萝卜丁和青豆倒入锅中，继续翻炒均匀。
步骤四：虾仁入场
接下来，将准备好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。加入生抽和少许盐，提鲜提味。
步骤五：米饭翻炒
将事先煮熟的米饭加入锅中，与其他食材一起翻炒均匀，使米饭与各种香味充分融合。
步骤六：出锅享用
最后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再次翻炒均匀，让鸡蛋与其他食材充分混合。最后，根据个人口味加入少许盐和食用油，最后炒匀即可。
这道妈妈的虾仁碎金饭独特的香味，仿佛把家的温暖都注入了其中。每一口都充满了对妈妈味道的回忆，仿佛回到了家的厨房。无论是平日的晚餐还是招待客人，这道虾仁碎金饭都能为餐桌增添一份家的温馨。不妨在空闲的时光，也尝试亲手制作这道美味佳肴，感受妈妈的爱意和家的味道。
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