凉拌西芹百合花生米的制作方法
凉拌西芹百合花生米是一道清爽美味的凉菜，以其独特的口感和丰富的营养受到人们喜爱。它的制作并不复杂，下面将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
1. 新鲜西芹若干根
2. 鲜百合适量
3. 花生米适量
4. 香葱几根
5. 食盐适量
6. 食用油适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
9. 醋适量
制作步骤：
1. 准备食材： 首先，准备新鲜的西芹、鲜百合和花生米。将西芹洗净切段，鲜百合拆成瓣，花生米稍微炒熟备用。同时，将香葱切成葱花备用。
2. 焯水处理： 将切好的西芹段放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约10秒左右即可。焯水的目的是保持西芹的脆嫩口感，去除生涩味道。焯水后的西芹用冷水冲洗，沥干备用。鲜百合瓣也可以用同样的方法焯水，时间稍微短一些。
3. 拌匀调味： 将焯水后的西芹和鲜百合放入大碗中，加入适量的花生米和葱花，轻轻拌匀。
4. 调制酱汁： 在一个小碗中，调制酱汁。加入适量的食盐、生抽、白糖和醋，根据个人口味调整比例。搅拌均匀，直至白糖完全溶解。
5. 淋入酱汁： 将调制好的酱汁均匀地淋在拌好的西芹、百合和花生米上。用筷子轻轻翻拌，使酱汁充分渗透到食材中，确保味道均匀。
6. 入味静置： 将拌好的凉拌菜静置片刻，让食材充分吸收酱汁的味道。这样可以使菜肴更加美味可口。
7. 装盘享用： 最后，将凉拌西芹百合花生米装盘，可以根据个人喜好点缀一些香葱丝或者花生碎，增加菜肴的美观性。然后，您可以尽情享受这道清爽可口的凉菜了！
通过以上的简单步骤，您就可以制作出美味的凉拌西芹百合花生米。这道菜肴不仅色香味俱佳，还富含多种营养元素，是夏日餐桌上的一道不错的选择。无论是作为家常餐的一部分还是招待客人，都能为您带来满满的口福和赞美！
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