中种法小餐包：香软美味，诱人多层次的口感
在繁忙的生活中，享受一份香软美味的小餐包，成为了许多人追求的美好。中种法小餐包以其独特的制作方法和多层次的口感，在面包爱好者之间广受欢迎。它的制作并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就能在家中轻松实现。下面，将为您详细介绍制作中种法小餐包的食材和步骤。
所需食材：
– 高筋面粉 300克
– 低筋面粉 100克
– 酵母 3克
– 细砂糖 30克
– 盐 5克
– 牛奶 150毫升
– 水 50毫升
– 中种面糊 150克
– 黄油 30克
制作步骤：
1. 制作中种面糊：将高筋面粉和低筋面粉按照比例混合，加入适量的水和酵母，搅拌均匀至成面糊。将面糊盖上保鲜膜，醒发约8小时，直至面糊体积增大，表面有气泡产生。
2. 制作面团：将醒发好的中种面糊倒入面包机中，加入剩余的高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和牛奶。选择揉面的程序，将材料揉成光滑的面团。
3. 加入黄油：层次丰富，香气四溢。将软化的黄油分次加入面团中，揉至完全吸收，直到面团有弹性并能拉出薄膜。
4. 初步发酵：将揉好的面团放置于碗中，用湿布盖好，进行初步发酵，大约1小时，直至面团体积明显增大。
5. 分割面团：精致造型，个个美不胜收。将发酵好的面团取出，排气，分割成适量的小剂子。根据个人喜好，可以将面团剂子分割成不同的形状，如圆形、长条形等。
6. 二次发酵：将分割好的面团剂子摆放在烤盘上，用保鲜膜盖好，进行二次发酵，约30分钟，使其再次膨胀。
7. 烘焙：金黄酥脆，诱人飘香。预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱，烘焙约15-20分钟，直至表面金黄酥脆，散发出诱人的面包香气。
8. 完成：将烤好的中种法小餐包取出，放在凉架上稍微冷却后，即可享受香软美味的小餐包啦。
中种法小餐包以其独特的制作工艺，赋予了面包更加多层次的口感，让人在品尝时仿佛置身于美味的世界中。通过简单的食材和一些耐心，您也可以在家中亲手制作出这款美味的小餐包，无论是作为早餐、下午茶，还是随时的小零食，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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