中式鸡柳的制作方法及食材
中式鸡柳，是一道美味可口的中式炸鸡菜品，以其外酥里嫩、香辣可口的口感，深受人们喜爱。下面将为大家介绍如何制作这道美味的中式鸡柳，让您在家也能轻松享受到这份美味。
所需食材：
1. 鸡腿肉：约500克，去皮去骨，切成长条状，用刀背轻轻拍松。
2. 盐：适量，用于腌制鸡肉。
3. 黑胡椒粉：适量，增添香味。
4. 姜蒜粉：适量，提升风味。
5. 鸡蛋：2个，用于裹粉。
6. 面粉：适量，用于裹粉。
7. 淀粉：适量，增加酥脆度。
8. 食用油：适量，用于炸制。
制作步骤：
1. 腌制鸡肉：
– 将切好的鸡腿肉放入碗中，撒上适量的盐、黑胡椒粉和姜蒜粉，轻轻搅拌均匀，腌制约15-20分钟，使调味入味。
2. 准备裹粉材料：
– 准备两个碗，一个碗中打入鸡蛋，打散后备用。
– 另一个碗中放入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，成为裹粉的混合物。
3. 裹粉炸鸡肉：
– 将腌制好的鸡肉均匀地裹上面粉混合物，确保每块鸡肉都裹满粉。
– 将裹好粉的鸡肉均匀地蘸上打散的鸡蛋液，使鸡肉表面湿润。
4. 炸制鸡柳：开始炸制
– 将平底锅中倒入足够的食用油，烧至约160°C-180°C的温度。
– 将裹好蛋液的鸡肉逐块放入热油中，小心不要让鸡肉粘在一起。
– 炸制约5-7分钟，或直到鸡肉表面金黄酥脆，翻动鸡肉保证均匀炸熟。
– 用漏网捞出炸好的鸡肉，将多余的油沥干。
5. 完成中式鸡柳：
– 将炸好的鸡柳摆放在厨房纸巾上，吸去余油。
– 可根据个人口味撒上少许盐、黑胡椒粉，增添味道。
中式鸡柳的美味诱惑
中式鸡柳以其香酥可口的外表和鲜嫩多汁的内在，成为餐桌上的一道不可抗拒的佳肴。这道美食无论是作为主食还是下酒菜，都能为您带来无比的满足感。无论是与家人朋友一同分享，还是在休闲时光独自享用，中式鸡柳都能为您带来美味的享受。趁着周末的空闲时光，不妨动手尝试制作这道美味佳肴，为您的生活增添一份美味的乐趣吧！
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