广风蒸扇贝的美味做法
扇贝，作为海鲜中的一颗明珠，肉质鲜美，营养丰富，备受食客喜爱。而广风蒸扇贝则是将鲜嫩的扇贝与独特的广东风味相结合，创造出一道独具特色的美味佳肴。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的广风蒸扇贝吧！
所需食材：
– 鲜活扇贝若干
– 蒜末适量
– 姜末适量
– 红椒丝少许
– 青椒丝少许
– 葱花适量
– 清鸡汤适量
– 料酒适量
– 食盐适量
– 鲜味生抽适量
– 食用油适量
制作步骤：
1. 准备工作
首先，将鲜活的扇贝清洗干净，去除外壳和杂质，保留鲜嫩的贝肉部分。随后，用清水冲洗干净，沥干备用。将蒜、姜切成细末，红椒和青椒切成丝，葱切成花，为后续的调味做好准备。
2. 蒸制扇贝
取一蒸锅，加入适量的清鸡汤和料酒，将水烧开。将清洗好的扇贝摆放在蒸架上，注意让扇贝均匀分布，不要重叠。盖上锅盖，用中火蒸制约3-5分钟，待扇贝肉变白熟透即可。蒸制的时间要根据扇贝的大小和厚度而定，不要蒸得过久以免贝肉过熟。
3. 调味步骤
在蒸扇贝的同时，可以开始进行调味。取一个小锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。加入蒜末和姜末翻炒出香味，再加入红椒丝和青椒丝继续炒煸。炒至椒丝微软后，加入少许鲜味生抽调味，快速翻炒均匀即可。
美味的广风蒸扇贝完成啦！
蒸好的扇贝取出，将炒好的调味料均匀地倒在扇贝上，让扇贝充分吸收鲜香的味道。最后，撒上一些葱花提升香气，即可将这道美味的广风蒸扇贝端上餐桌。鲜嫩的扇贝搭配香气四溢的调味料，每一口都能感受到独特的美味风味。无论是作为家庭聚餐的一道菜品，还是款待客人的佳肴，都能为你带来满满的口福和赞誉！
通过简单的步骤，你也可以在家轻松制作出这道令人垂涎的广风蒸扇贝。不妨在空闲的时候尝试一下，用自己的厨艺为家人和朋友献上一份美味的惊喜吧！
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