干捞活海参的做法
干捞活海参，是一道美味的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养让人回味无穷。下面将为大家介绍一下干捞活海参的制作方法。
所需食材：
1. 活海参：新鲜的活海参是制作成功的关键，选购时要选择外表完整，体形饱满的海参，以保证口感和质地的完美。
2. 葱姜蒜：适量，用于提味和调节海参的腥味。
3. 香菜：少许，用于点缀和增添清新的香气。
4. 辣椒：根据个人口味选择添加，能为干捞海参增添一抹微妙的辣味。
制作过程：
步骤一：准备活海参
首先，将购买回来的活海参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，将海参表面的沙和杂质去除干净。然后，将海参放入锅中，加入适量的水，加热至水开后再煮2-3分钟，将海参煮熟。煮熟的海参表皮会变得柔软，颜色也会由原来的灰白变成半透明的白色。
步骤二：干捞活海参
将煮熟的海参取出，放入冰水中浸泡一会，使其更加紧致爽口。然后，将海参沥干水分，用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。
步骤三：调味
在一个碗中，加入葱姜蒜末，适量的盐和胡椒粉，然后加入一些橄榄油，搅拌均匀，这个调味料会为海参提供香味和味道。
步骤四：拌匀
将调好味的葱姜蒜香料倒在海参上，用手轻轻拌匀，让每一只海参都均匀地裹上香料。如果喜欢辛辣口味，还可以加入一些切碎的辣椒。
享用
最后，将拌好的干捞海参摆盘，撒上一些新鲜的香菜叶，为海参增添色彩和清新的香气。然后，用筷子夹起一根海参，搭配着清爽的香菜，一口咬下，满口的海鲜鲜美和丰富的口感会让你回味无穷。
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干捞活海参是一道简单却美味的海鲜料理，通过简单的步骤和新鲜的食材，就能够制作出令人赞叹的佳肴。无论是作为家常菜还是招待宾客，这道干捞活海参都能为餐桌增添一抹美味的色彩。
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