凉拌腰片的美味创意：清凉夏日的上佳选择
随着夏季的炎热来临，人们总是渴望寻找一些清爽美味的食物来解暑。而在这个时候，一道口感鲜嫩、味道醇香的凉拌腰片正是不错的选择。凉拌腰片不仅具有独特的风味，而且能够开胃消食，让人在酷暑中也能保持食欲。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！
所需食材：
– 牛腰片：250克
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 姜蒜：适量
– 香菜：适量
– 生抽：2大匙
– 醋：1大匙
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 白芝麻：适量
步骤一：准备食材
1. 将牛腰片提前取出解冻，然后用刀切成薄片，片宽约为2厘米左右。
2. 青椒、红椒分别洗净，去籽，切成细丝。
3. 姜蒜分别切末，香菜洗净切段备用。
步骤二：腌制牛腰片
1. 将切好的牛腰片放入碗中，加入生抽1大匙，腌制约15分钟。腌制过程中可将牛腰片用手抓匀，使其均匀入味。
步骤三：炒制调味料
1. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入切好的青椒、红椒丝，翻炒至椒丝变色，保持脆嫩。
步骤四：拌合佐料
1. 将炒好的椒丝倒入腌制好的牛腰片中，加入适量的盐，白芝麻，再加入1大匙醋，搅拌均匀。
步骤五：完成凉拌腰片
1. 最后，撒上香菜段，淋上1小匙食用油，再翻拌均匀即可。
2. 将凉拌腰片装盘，即可享用。
通过以上简单的步骤，一道美味的凉拌腰片就做好了。这道菜品不仅颜值出众，而且口感清新，适合在炎炎夏日里与家人、朋友一起分享。不妨抽出一些时间，亲自动手制作，让大家尽情品味这道美味佳肴带来的惊喜和满足吧！
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