凉拌杏仁茴香草：清新夏日美味
在炎炎夏日里，一道清新凉爽的菜肴是人们的最爱。而凉拌杏仁茴香草正是这样一道令人垂涎的美味佳肴。它结合了杏仁的香脆、茴香的芳香以及各种新鲜草药的清新，为餐桌增添了一抹别样的风采。
食材准备
制作凉拌杏仁茴香草所需食材简单而丰富。您需要准备以下材料：
– 鲜嫩杏仁 1 杯，焯水去皮
– 茴香 1 把，洗净切段
– 新鲜香草（如薄荷、香菜、罗勒等）适量，切碎
– 柠檬汁 2 汤匙
– 橄榄油 3 汤匙
– 盐和黑胡椒粉 适量
精致制作
步骤一：杏仁焯水
首先，将准备好的杏仁放入一锅开水中焯水，煮约1分钟。焯水的过程能够帮助去除杏仁的外皮，使其更加鲜嫩可口。煮好后，将杏仁捞出，用冷水冲洗，然后用厨房纸巾轻轻擦干备用。
步骤二：调制酱汁
将柠檬汁、橄榄油、适量盐和黑胡椒粉放入一个小碗中，搅拌均匀，调制出清新爽口的酱汁。这个酱汁将为凉拌杏仁茴香草增添酸甜的口感，提升整道菜肴的层次感。
香草的芬芳与茴香的清新交织
在一个大碗中，将焯水去皮的杏仁、切段的茴香以及切碎的新鲜香草放入。轻轻拌匀，让杏仁、茴香和香草的香气交融在一起，营造出令人愉悦的视觉和味觉盛宴。
步骤四：拌入酱汁
将调制好的酱汁倒入大碗中的杏仁、茴香和香草混合物上，用橄榄油和柠檬汁的清新调味，让每一颗杏仁都能充分吸收酱汁的美味。用轻柔的动作拌匀，确保每一口都能品味到完美的平衡。
享受清新美味
经过精心制作，一道色彩斑斓、香气四溢的凉拌杏仁茴香草就诞生了。在炎炎夏日，无论是作为开胃前菜还是餐后甜点，这道菜肴都能为您带来清新的口感和愉悦的享受。无论是在家中的小聚会还是户外的野餐，都让这道美味成为桌上的亮点。快来一起动手制作吧，尝试将杏仁的香脆、茴香的清新以及各种香草的芬芳融合在一起，让您的味蕾感受别样的夏日滋味吧！
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