凉拌腐竹和黄瓜：清爽夏日美味
随着夏日的到来，清爽的凉菜成为了餐桌上的宠儿。在炎炎夏日里，一道色香味俱佳的凉拌腐竹和黄瓜，不仅可以为我们带来口感的享受，更能解暑消暑，为炎夏增添一抹清凉。今天，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
### 食材准备：
腐竹： 适量
黄瓜： 1根
红辣椒： 半个
蒜末： 适量
生姜： 少许
香菜： 适量
生抽： 2汤匙
醋： 1汤匙
食盐： 适量
糖： 适量
香油： 适量
### 准备过程：
步骤1：准备食材
首先，我们需要准备新鲜的食材。将腐竹用温水泡软，然后切成适当的段。黄瓜洗净去皮，切成细长的丝。红辣椒去籽，切成细丝。生姜切成末，蒜也切成蒜末备用。香菜洗净切段，为最后的装饰做好准备。
步骤2：调制酱汁
取一个碗，将生抽、醋、适量食盐和糖，以及少许的香油放入碗中，搅拌均匀。这个酱汁会为我们的凉拌菜提供丰富的味道，让每一口都充满美味。
步骤3：拌合食材
在一个大碗中，将泡软的腐竹、切好的黄瓜丝和红辣椒丝放入。然后倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一根腐竹和黄瓜都能被均匀地裹上酱汁。
### 清凉夏日，尽情享用
现在，一道口感鲜脆，味道鲜美的凉拌腐竹和黄瓜就制作完成了。将拌好的腐竹和黄瓜倒入盘中，撒上蒜末、姜末以及香菜段，为这道凉菜增添一份清新的香气。每一口都带来满满的清爽感，仿佛夏日的微风拂过般宜人。无论是作为餐前凉菜，还是与主菜搭配，都能为餐桌增添一份美味的亮点。
在炎炎夏日，享受美食是一种幸福。凉拌腐竹和黄瓜不仅为我们带来了美味，更是一道让人心情愉悦的佳肴。赶紧动手尝试制作吧，让我们在清凉的餐桌上，尽情享受这道夏日的美味佳肴！
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