凉拌绿紫甘蓝的清新夏日美味
夏日，正是品尝清爽美食的时节，而凉拌绿紫甘蓝正是一道极具清新风味的佳肴。这道菜色彩艳丽，口感脆爽，富含维生素和纤维，不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的凉拌绿紫甘蓝。
所需食材：
1. 绿紫甘蓝：一把（约300克）
2. 红椒：半个，切细丝
3. 黄椒：半个，切细丝
4. 红葱头：1根，切末
5. 蒜末：2瓣
6. 鸡蛋：2个，煮熟，切成块
7. 香菜：适量，切末
8. 麻油：2大匙
9. 酱油：1大匙
10. 醋：1大匙
11. 盐：适量
12. 糖：1小匙
13. 辣椒酱（可选）：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
首先，将绿紫甘蓝叶子摘下，切成细丝，用开水焯烫一下，使其变得更加嫩滑。然后，将切好的红椒、黄椒、红葱头、蒜末、煮熟的鸡蛋块和香菜备好。
第二步：制作调味汁
在一个小碗中，混合麻油、酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。这个调味汁会为凉拌绿紫甘蓝增添丰富的口味。
第三步：拌匀食材
将焯烫后的绿紫甘蓝丝放入一个大碗中，然后加入切好的红椒、黄椒、红葱头、蒜末以及煮熟的鸡蛋块。轻轻拌匀，确保各种食材均匀分布。
第四步：加入调味汁
将制作好的调味汁均匀地倒在绿紫甘蓝和其他食材上。如果你喜欢的话，可以加入一些辣椒酱，增添一点微辣的味道。然后，再次轻轻拌匀，确保每一片蔬菜都被调味汁充分包裹。
第五步：享用美味
最后，将凉拌绿紫甘蓝装盘，撒上香菜末作为点缀。这道清新可口的凉拌绿紫甘蓝现在可以享用了！它不仅是一道美味的前菜，还是一道富含营养的素食，适合在炎炎夏日分享给亲朋好友。
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凉拌绿紫甘蓝是一道简单而美味的夏日佳肴，不仅满足了口腹之欲，还为身体带来了丰富的维生素和纤维。在清新的调味汁的衬托下，各种食材的色香味俱佳，为你的餐桌增添了一道亮丽的色彩。不妨在炎炎夏日，尝试制作这道凉拌绿紫甘蓝，让家人和朋友一同品味这份清凉美味！
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