制作美味意式番茄酱，让你的菜肴更加美味！
意式番茄酱是许多传统意大利菜肴的关键成分，它的浓郁口味和丰富的香气可以为你的料理增添独特的风味。不仅可以用于意大利面，还可以用于比萨、烤鸡和许多其他美味佳肴。制作意式番茄酱并不复杂，只需准备好以下食材，按照以下步骤操作，你就能轻松享受自制的美味番茄酱了！
所需食材：
– 新鲜成熟的番茄8-10个，最好是意大利圣玛琳或圣曼托番茄。
– 橄榄油2汤匙
– 洋葱1个，切碎
– 大蒜4瓣，切碎
– 干百里香1茶匙
– 干乌椒片1/4茶匙（可根据口味调整）
– 罗勒叶数片
– 盐和胡椒粉，适量
制作步骤：
1. 准备番茄： 将番茄在顶部划上一个十字切口，然后将其放入滚水中煮沸约30秒，然后立即放入冷水中冷却。这将有助于轻松去皮。去皮后，切掉茎部，并将番茄切成大块备用。
2. 炒制洋葱和大蒜： 在一个大平底锅中，加热橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，用中小火翻炒至它们变软和金黄色。这将为番茄酱赋予深厚的香气。
3. 加入番茄和香料： 将切好的番茄加入锅中，轻轻搅拌，让洋葱和大蒜与番茄充分融合。然后加入干百里香和干乌椒片，这些香料将为番茄酱增添复杂的味道。继续翻炒，让番茄软化。
4. 缓慢炖煮： 将锅中的混合物炖煮至番茄变得糊状，大约需要30-40分钟。这将有助于混合物的水分蒸发，使番茄酱变得更浓稠。
5. 加入罗勒叶和调味： 在最后几分钟，加入一些新鲜的罗勒叶，让其香气充分融入番茄酱中。然后根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。
6. 搅拌和保存： 关火后，使用搅拌器将混合物搅打成光滑的酱汁。待稍微冷却后，将意式番茄酱倒入干净的玻璃罐中，密封保存。
现在，你已经成功制作出美味的意式番茄酱了！这款酱汁不仅可以用于各种菜肴，还可以储存在冰箱中，随时享用。无论是做一顿丰盛的意大利晚餐，还是为你的家常料理增添一抹特殊的味道，这个自制的番茄酱都会成为你的得力助手。赶快动手尝试吧！
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