南洋风味之黑糖米发糕制作方法
南洋风味的美食总能唤起人们对于传统味道的向往，其中黑糖米发糕便是一道集合了浓郁南洋风情的甜点。黑糖的香甜与米饭的软糯在这道美食中相互交融，仿佛带着时光的味道。下面就让我们一起来学习制作这道美味的黑糖米发糕吧！
所需食材：
1. 糯米粉 – 200克
2. 黑糖 – 150克
3. 温水 – 300毫升
4. 干酵母 – 1茶匙
5. 植物油 – 适量
6. 蒸锅
制作步骤：
第一步：准备工作
将糯米粉倒入一个大碗中，用温水慢慢将糯米粉搅拌均匀，直至没有颗粒感。随后，将植物油涂抹在碗的内壁上，以防糕点粘连。接下来，将干酵母加入温水中，搅拌均匀溶解，备用。
第二步：融化黑糖
取一个小锅，将黑糖加入其中，用中小火加热。待黑糖完全融化成浓稠状的糖浆时，熄火。稍等片刻，让糖浆稍微降温。
混合糯米粉和黑糖糖浆
将融化的黑糖糖浆倒入之前准备好的糯米粉中，用搅拌器慢慢将两者混合在一起。确保糖浆充分均匀地融入糯米粉中，直至整个混合物呈现出均一的颜色。
发酵
将混合好的糯米粉和黑糖糖浆倒入一个大碗中，然后用保鲜膜封好碗口。将碗放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1至2小时，直至糕点体积变大，呈现出松软的质感。
蒸煮
发酵完成后，取适量蒸锅，加入适量水并将水烧开。将发酵好的糕点倒入预备的蒸锅中，用中火蒸煮约20至25分钟，直至糕点完全熟透。
享用美食
蒸煮完成后，关闭火源，等待蒸锅内的蒸汽稍微散发后再打开锅盖。用刀子在糕点上切割出均匀的小块，然后即可享用这道美味的南洋黑糖米发糕啦！香甜软糯的口感定会让你回味无穷。
通过简单的步骤，你就可以在家制作出地道的南洋风味黑糖米发糕了。不仅可以满足自己的味蕾，还能感受到浓厚的传统风情。无论是与家人朋友一同品尝，还是独自享用，这道美食都会为你带来满满的幸福与满足！
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