南方芝麻酱面包制作美味指南
在炎炎夏日，一份香甜可口的芝麻酱面包，总能为人们带来一丝清凉的舒适。这款独特的面包融合了南方风味的芝麻酱，以及软润的面包体，让人在品尝时仿佛置身于自然的怀抱中。无需过多的烘焙经验，只需准备好简单的食材，就能在家里轻松制作出这款美味的南方芝麻酱面包。
所需食材：
– 高筋面粉 300克
– 低筋面粉 100克
– 酵母 5克
– 细砂糖 30克
– 盐 5克
– 牛奶 150毫升
– 鸡蛋 1个
– 芝麻酱 50克
– 黄油 30克
制作步骤：
1. 准备面团
首先，在一个大碗中，将高筋面粉和低筋面粉混合均匀，然后加入酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀。接着，将牛奶和鸡蛋打散，倒入面粉混合物中，搅拌成团。逐渐加入芝麻酱，继续揉搓，直至面团变得光滑且有弹性。
2. 添加黄油
将软化的黄油加入面团中，继续揉搓，直至黄油完全被面团吸收，且面团变得光滑柔软。可以轻轻拉起面团，如果能拉出薄膜状的面团片，就表示揉搓足够。
3. 发酵面团
将揉好的面团放回碗中，用湿布覆盖，放置在温暖的地方进行发酵，直至面团体积增大约一倍。这一过程通常需要1到1.5小时，取决于环境温度。
4. 整形和二次发酵
取出发酵好的面团，轻轻排气，然后将面团分割成适当大小的小面团块。将每个小面团擀成长椭圆形，然后从两侧卷起，成型为面包卷。将成型好的面包卷摆放在烤盘上，再次用湿布覆盖，进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时。
香浓芝麻酱馅料的制作
5. 制作芝麻酱馅料
在一个小碗中，将芝麻酱和细砂糖混合均匀，制作出香浓的芝麻酱馅料。
6. 包裹馅料
发酵好的面包卷上刷上一层薄薄的水，然后将制作好的芝麻酱馅料均匀地涂抹在面包卷上。将面包卷从一侧开始卷起，将馅料完全包裹在内，确保卷得紧实。
7. 最后发酵和烘焙
将包裹好馅料的面包卷摆放在烤盘上，用湿布覆盖，再次进行最后的发酵，大约需要20至30分钟。在此期间，预热烤箱至180摄氏度。
8. 烘焙面包
发酵好的面包卷放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直至面包呈现出金黄色的表面。烘焙完成后，将面包取出，晾凉一段时间后即可享用。
这款南方芝麻酱面包融合了传统面包的口感与芝麻酱的香浓，独特的风味定能让你回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶的伴侣，都能为你的味蕾带来一场愉悦的盛宴。尽管制作过程可能稍显复杂，但只要按照以上的步骤来进行，相信你也能轻松驾驭，为自己和家人烘焙出一份美味的惊喜！
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