三色血燕狮子头：美味的传统家常菜
三色血燕狮子头是一道广受欢迎的中式家常菜，它的美味口感和丰富的营养让人难以抗拒。这道菜的名称充满诗意，三色代表着红、黄、绿三种颜色的食材，而狮子头则是指那颗颗肥美多汁的肉丸子。制作三色血燕狮子头虽然看似复杂，但只要按照正确的步骤进行，每个家庭都可以轻松享受到这道美味佳肴。
所需食材：
肉丸材料：
– 500克猪肉末（选用五花肉，带点肥肉更美味）
– 100克虾仁（去壳剁碎）
– 2颗鸡蛋
– 50克葱末
– 50克姜末
– 20克香菇末
– 20克水发木耳末
– 20克胡萝卜末
– 适量的盐和胡椒粉
– 适量的白胡椒粉
– 适量的鸡精
– 适量的淀粉
酱料材料：
– 100克番茄酱
– 30克白糖
– 适量的盐和胡椒粉
– 适量的生抽
– 适量的醋
蔬菜材料：
– 红椒、黄椒、青椒各适量
– 适量的青豆
制作步骤：
步骤一：准备肉丸材料
1. 将猪肉末、虾仁、鸡蛋、葱末、姜末、香菇末、水发木耳末、胡萝卜末等肉丸材料混合在一起。
2. 加入盐、胡椒粉、白胡椒粉、鸡精和适量的淀粉，搅拌均匀至肉馅变得粘稠。
步骤二：制作肉丸
1. 将肉馅搓成适量大小的圆形肉丸，然后在中间用手指按下，制成凹陷的形状，以便后续添加酱料。
步骤三：煎炸肉丸
1. 热锅凉油，将肉丸两面煎至金黄色，然后捞出备用。
步骤四：制作酱料
1. 另起锅，倒入番茄酱，加入白糖、盐、胡椒粉、生抽和醋，炒匀成红亮的酱汁。
步骤五：烹饪蔬菜
1. 锅中加热少许食用油，将红椒、黄椒、青椒和青豆翻炒均匀。
步骤六：三色血燕狮子头
1. 将煎炸好的肉丸放入炒好的蔬菜上，然后均匀倒入制作好的酱汁。
2. 翻煮片刻，让肉丸充分吸收酱汁的味道，至汁液浓稠。
享受美味的三色血燕狮子头
现在，你可以品尝到这道美味的三色血燕狮子头了。它汇集了肉质的鲜嫩、虾仁的鲜美和蔬菜的清脆，再加上浓郁的番茄酱，独特的口感和美妙的味道一定会让你回味无穷。制作这道菜虽然需要一些耐心，但一旦上桌，一定会成为家人和朋友的大受欢迎。试着亲自动手，享受烹饪的乐趣吧！
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