台式炒米粉的美味做法
台式炒米粉，又称为台湾炒米粉，是一道美味可口的传统台湾小吃。它以其丰富的口味和独特的风味在台湾各地风靡，也逐渐在国际上受到了欢迎。下面，我们将为您介绍一份制作台式炒米粉的详细步骤，让您也能在家品尝到这道美味佳肴。
食材准备：
1. 干米粉200克
2. 鸡胸肉100克，切丝
3. 鲜虾仁100克，去皮去背肠
4. 鸡蛋2个，打散
5. 黄葱头2根，切段
6. 小青菜适量，洗净备用
7. 黄豆芽适量，洗净备用
8. 青蒜适量，切末
9. 酱油2汤匙
10. 食盐、胡椒粉各适量
11. 食用油适量
炒米粉制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 将干米粉浸泡在温水中，使其变软后沥干备用。
2. 准备好所有食材，将鸡胸肉、鲜虾仁、小青菜、黄豆芽洗净，切好备用。
步骤二：炒制鸡蛋
在锅中加热少许食用油，倒入打散的鸡蛋，翻炒至熟糊状后盛出备用。
步骤三：炒熟鸡肉和虾仁
1. 在同一锅中加热适量食用油，先将鸡丝炒至变色熟透，盛出备用。
2. 继续加热食用油，将鲜虾仁炒至变色熟透，盛出备用。
步骤四：炒熟青菜和豆芽
将锅中余油加热，加入黄葱头段和青蒜末翻炒出香味，再将小青菜和黄豆芽放入锅中，快速翻炒均匀，使其变软熟透，盛出备用。
步骤五：炒制干米粉
将锅中加热的食用油，倒入浸泡软化的干米粉，用铲子迅速翻炒均匀，让米粉松散开，同时加入酱油进行调味。
步骤六：拼盘装饰
将炒好的鸡肉丝、虾仁、青菜、豆芽分别摆放在盘中，然后将炒制好的干米粉均匀地铺在盘中。最后，撒上炒熟的鸡蛋糊和青蒜末，让整盘炒米粉更加诱人美味。
现在，一道美味的台式炒米粉就做好了！这道菜品汇集了丰富的食材，搭配独特的调味，口感鲜美，香气扑鼻，绝对能够满足您的味蕾享受。不妨亲自动手制作，品味台湾小吃的独特风味吧！
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