凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱
美味的凉拌猪蹄是夏日里一道受欢迎的凉菜，肉质鲜嫩，口感丰富。而如今，随着智能厨具的普及，自动烹饪锅为我们带来了更便捷的烹饪体验。下面就让我们一起来学习使用自动烹饪锅制作美味的凉拌猪蹄吧！
所需食材：
– 新鲜猪蹄2只
– 姜片3片
– 料酒适量
– 八角2颗
– 桂皮1段
– 花椒适量
– 生抽2汤匙
– 老抽1汤匙
– 香醋1汤匙
– 白糖1汤匙
– 盐适量
– 青蒜末适量
– 香菜末适量
烹饪步骤：
1. 首先，将新鲜的猪蹄洗净，用刀清理干净表面的杂质。随后，将猪蹄放入沸水中焯水，煮至表面变色，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 接下来，将姜片、料酒、八角、桂皮以及少许花椒放入自动烹饪锅中。然后，将洗净的猪蹄放入锅中，加入足够的水，使猪蹄完全浸没。选择炖煮模式，设定时间为2小时，开始烹饪。
3. 在猪蹄炖煮的过程中，可以准备拌酱。取一个碗，将生抽、老抽、香醋、白糖和少许盐混合，搅拌均匀，制成酱汁备用。
4. 等待猪蹄炖煮完成后，取出猪蹄，将骨头去除，只留下肉块。然后，将肉块切成适当大小的块状。
5. 将切好的猪蹄肉块放入拌酱中，让每块肉都能充分裹上酱汁。然后，将拌好的猪蹄肉块放入冰箱中，冷藏30分钟，让肉更加入味。
凉拌猪蹄的制作完成！
经过自动烹饪锅的炖煮，猪蹄肉质鲜嫩，与酱汁的融合更是美味可口。在夏日里，凉拌猪蹄成为了一道清爽开胃的佳肴。在享受美食的同时，也能感受到智能科技为烹饪带来的便捷和乐趣。快动手尝试一下，用自动烹饪锅来制作这道美味的凉拌猪蹄吧！
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