三杯栗子鸡：秋日美味，家常佳肴
秋日的清晨，微凉的风儿吹过，栗子树下的栗子已经成熟了。这时候，一道美味的佳肴——三杯栗子鸡，便在家庭餐桌上成了一道亮丽的风景。这道菜色香俱佳，鲜嫩的鸡肉与香甜的栗子交相辉映，仿佛将秋天的丰收与美好都融入了每一口中。
食材准备：
为了制作这道美味的三杯栗子鸡，我们需要准备以下食材：
– 鸡肉：500克，切成小块。
– 栗子：250克，剥好壳，焯水后备用。
– 青蒜：适量，切段备用。
– 干红辣椒：适量，剪成小段。
– 香葱：适量，切段备用。
制作过程：
步骤1：准备工作
首先，将鸡肉洗净，切成适口大小的块状，用盐、料酒和生抽腌制片刻，让其入味。同时，将栗子剥好壳，放入开水中焯水，烫煮5分钟，使其外层的皮更容易去掉。
步骤2：炸香栗子
取一个锅，加入适量的油，将焯水后的栗子放入锅中，小火翻炒，待栗子表面微微泛金黄色时，捞出备用。
美味正篇：三杯栗子鸡的制作
步骤3：烹鸡炒料
在锅中加热少量油，放入干红辣椒段，翻炒出香味，接着加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
步骤4：加入调味料
倒入适量的料酒，炒匀后，加入一勺酱油，再加入蒜蓉，炒匀，让鸡肉充分吸收香味。
步骤5：注入“三杯”美味
接着，加入适量的酱油、醋和糖，这就是“三杯”的精髓。小火炖煮片刻，让鸡肉更加入味。
步骤6：加入栗子翻炒
将炸香的栗子倒入锅中，和鸡肉一起翻炒，使栗子均匀地裹上酱汁，让香甜与鸡肉的鲜嫩完美融合。
品尝享受：美味三杯栗子鸡完成！
最后，将炒好的三杯栗子鸡盛入盘中，撒上切段的青蒜和香葱，热气腾腾，色香俱佳。一道秋日的美味佳肴就这样诱人地呈现在您的面前。
三杯栗子鸡，以其独特的口感和美味的调味，成为了秋季餐桌上的一颗璀璨明珠。糯糯的栗子与鲜嫩的鸡肉交相辉映，带来了一份秋日的温馨与满足。不妨趁着秋高气爽的时光，亲手制作一道三杯栗子鸡，与家人共同品味秋天的美好。
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