制作美味南方草莓蛋糕
南方草莓蛋糕是夏日里备受欢迎的甜点之一，融合了清新的草莓香气和绵密的蛋糕口感，给人带来一份满满的幸福感。制作这款美味的草莓蛋糕并不复杂，只需准备好所需食材，按照以下步骤操作，就能在家享受到自制的精致甜品。
所需食材：
– 新鲜草莓 250克
– 低筋面粉 150克
– 细砂糖 100克
– 鸡蛋 3个
– 鲜奶油 200毫升
– 黄油 50克
– 泡打粉 1茶匙
– 香草精 少许
– 蛋糕装饰：新鲜草莓、薄荷叶
步骤一：准备工作
首先，将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开放置。同时，将黄油融化后稍作冷却，备用。新鲜草莓洗净，挑选出几颗完整的草莓作为蛋糕的装饰备用。
步骤二：制作蛋糕面糊
取一个干净的容器，将蛋黄倒入，加入细砂糖，然后用搅拌器搅拌至颜色变浅，质地变滑。接着，慢慢倒入融化的黄油，继续搅拌均匀。在蛋黄糊中加入低筋面粉，拌匀成为面糊。
步骤三：打发蛋白
将蛋白放入另一个干净的容器中，用清洁的搅拌器打至起泡，然后分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡状态。
步骤四：混合面糊
将打发好的蛋白分次加入面糊中，采用切拌的方式轻轻混合，以免消泡。在面糊中加入泡打粉，再滴入几滴香草精，继续轻柔搅拌均匀。
步骤五：烘焙蛋糕
将混合好的蛋糕面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用刮刀整平表面。将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中居中烘焙，约25-30分钟，或至蛋糕表面金黄色并且插入牙签后取出干净即可。
步骤六：装饰草莓蛋糕
待蛋糕完全冷却后，取出脱模，放在盘子上。用搅拌器将鲜奶油打发至充分起泡，然后涂抹在蛋糕的表面和四周。将剩余的新鲜草莓洗净，切片后摆放在蛋糕表面，点缀上几片薄荷叶，即可完成这款美味的南方草莓蛋糕。
这款草莓蛋糕将草莓的鲜美与蛋糕的香甜完美结合，是夏日下午茶或聚会的绝佳选择。无论是外观还是口感，都充满了诱人的诱惑，让人垂涎欲滴。快动手尝试制作吧，让这份清凉甜蜜在舌尖绽放！
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