独特美味：三元及第的制作方法
三元及第，又称“三元及第饼”，是一道具有浓厚传统风味的中式点心。它外脆内软，香甜可口，是家庭聚会和节庆时不可或缺的美食之一。下面将介绍制作三元及第的详细过程，让您也能在家品尝到这道美味佳肴。
所需食材：
– 麻糖皮：面粉、花生油、盐、水
– 内陷：花生馅、白糖、芝麻、蜂蜜
制作过程：
准备麻糖皮：
1. 将适量面粉放入大碗中，加入一勺花生油和少许盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量温水，边加边搅拌，直至面团充分结合并变得柔软光滑。
3. 将面团盖上湿布，静置20分钟，让面团充分松弛。
制作内陷：
1. 将花生馅放入锅中，小火翻炒至微黄。
2. 加入适量白糖，继续翻炒，使花生馅与糖均匀混合。
3. 加入少许芝麻，继续翻炒，增添花生馅的香气。
4. 最后，加入一些蜂蜜，炒匀后关火，让内陷充分融合，略微凉透备用。
包制三元及第：
1. 将松弛好的面团分成小份，搓成圆球备用。
2. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片，中间可以稍厚一些。
3. 在薄片中央放上适量的花生内陷，然后将边缘向内包起，捏紧封口。
4. 将包好的三元及第放在烤盘上，用刷子蘸少许花生油刷在饼的表面，以增添光泽。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烤制约15-20分钟，直至饼的表面呈现金黄色。
独具风味的三元及第完成啦！ 您可以尝到外脆内软的麻糖皮，以及香甜可口的花生内陷，带来一份份温馨的滋味。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤来，便能在家中亲手制作出美味的三元及第。不论是作为下午茶点还是款待亲朋好友，都能为您赢得一阵阵的赞叹与赞美！
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