妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡食谱
妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡是一道美味的家常菜，结合了番茄的酸甜、马苏里拉奶酪的浓郁，以及鸡肉的嫩滑，让人回味无穷。制作过程并不复杂，下面将为您详细介绍这道美味佳肴的制作步骤。
所需食材：
– 鸡胸肉块 500克
– 番茄 3个，切成小块
– 马苏里拉奶酪 200克，切成薄片
– 洋葱 1个，切丝
– 大蒜 3瓣，切碎
– 番茄酱 1/2杯
– 鸡高汤 1/2杯
– 罗勒叶少许，可以用干罗勒代替
– 橄榄油 2大匙
– 盐和黑胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 准备工作： 将鸡胸肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀背轻轻拍打，使鸡肉变得均匀而薄。将马苏里拉奶酪切成薄片备用。将番茄洗净切成小块，洋葱切丝，大蒜切碎备用。
2. 煎鸡肉： 在平底锅中加热一大匙橄榄油，放入拍打过的鸡胸肉块，煎至两面金黄色，熟透并且不再粉粉的。取出鸡肉备用。
3. 炒香调味料： 在同一锅中加入剩余的橄榄油，加热后加入切碎的大蒜，炒香。接着加入切丝的洋葱，翻炒至洋葱变软变透明。
4. 加入番茄和调味： 将切好的番茄块加入锅中，翻炒几分钟，使番茄开始变软释放出香味。然后加入番茄酱，翻炒均匀。
5. 烹饪鸡肉： 将煎好的鸡胸肉块放入番茄酱中，让鸡肉均匀裹上番茄酱。接着倒入鸡高汤，调低火，盖上锅盖，焖煮约10-15分钟，直到鸡肉变得嫩滑入味。
美味上桌：
将焖煮好的鸡肉和番茄酱倒入盘中，然后将切好的马苏里拉奶酪薄片铺在鸡肉上，让奶酪稍微融化。如果您喜欢，还可以撒上一些罗勒叶，增添香气。最后，撒上适量的盐和黑胡椒粉，让味道更加平衡。现在，一道美味的妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡就完成了！
这道菜色香味俱佳，色彩鲜艳，酸甜的番茄酱搭配浓郁的马苏里拉奶酪，与鸡肉的嫩滑相得益彰，绝对能够为您的餐桌增色不少。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都将成为一道受欢迎的美食！
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