南味酱爆螺蛳：咸香鲜辣，美味无比
南味酱爆螺蛳，是一道具有浓郁南方风味的美食，融合了咸香和鲜辣的口感，令人回味无穷。制作这道菜品并不复杂，只需一些新鲜的食材和简单的步骤，就能为您带来一场味蕾的盛宴。
所需食材：
1. 新鲜螺蛳：500克
2. 青蒜苗：适量
3. 姜蒜：适量
4. 青红辣椒：适量
5. 酱料：生抽、老抽、辣椒酱、糖各适量
6. 食用油：适量
7. 料酒：适量
步骤一：准备工作
首先，将新鲜的螺蛳用清水仔细洗净，去除杂质。然后，将姜蒜切成末，青红辣椒切段备用。青蒜苗也要洗净切段，以备后用。
步骤二：调制酱料
取一个碗，加入适量的生抽和老抽，调入一些辣椒酱，再加入适量的糖，搅拌均匀制成酱料备用。
鲜香咸辣交融，美味火爆登场
步骤三：翻炒螺蛳
热锅凉油，将切好的姜蒜末倒入锅中，用中小火炒香。随后，将洗净的螺蛳放入锅中，倒入适量的料酒，迅速翻炒均匀，待螺蛳壳微微变红变曲时，捞出备用。
火候把握，瞬间螺蛳肥美
步骤四：炒制爆炒
再次热锅凉油，放入切段的青红辣椒，用中小火炒出香味。随后，将炒好的螺蛳放入锅中，倒入调制好的酱料，迅速翻炒均匀，让每一只螺蛳都裹满美味的酱汁。
香辣调味，口感层次分明
步骤五：加入青蒜苗
最后一步，将切段的青蒜苗放入锅中，迅速翻炒均匀，待青蒜苗变翠绿时即可关火。
色彩搭配，绿意盎然
享用美食：
将炒好的南味酱爆螺蛳盛装在盘中，可以作为开胃菜或下饭菜，搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是一道美味的享受。鲜香的螺蛳搭配咸香鲜辣的酱汁，口感层次分明，让人回味无穷，同时也透露出浓郁的南方风味。无论是与家人一起品尝，还是与朋友分享，这道南味酱爆螺蛳都能为餐桌增添不少色彩与乐趣。
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