食材准备：
制作一道美味的凉拌木耳，首先需要准备以下食材：
– 200克新鲜的黑木耳
– 1根黄瓜
– 2瓣大蒜
– 2片生姜
– 2根小红辣椒（根据口味调整）
– 2勺生抽
– 1勺香醋
– 1/2勺糖
– 适量的食用盐
– 适量的食用油
– 适量的香菜叶
步骤一：处理木耳
首先，将黑木耳浸泡在温水中，大约需要20分钟，直到它们变软。然后，将木耳切成丝状，确保将其洗净，以去除任何残留的泥土。
步骤二：准备其他食材
1. 黄瓜洗净，切成细丝或者薄片，放入碗中备用。
2. 大蒜和生姜切末，小红辣椒切成小段备用。
步骤三：炒制香料
在锅中倒入适量的食用油，加热至油温略微升高，然后加入切好的大蒜、生姜和小红辣椒段，小火炒至香气四溢。
步骤四：调制酱汁
将炒香的大蒜、生姜和辣椒段转移到碗中，加入生抽、香醋、糖，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤五：拌凉木耳
将处理好的木耳丝倒入准备好的黄瓜丝中，然后将调味汁均匀地倒在木耳和黄瓜上。
步骤六：加入香菜叶
最后，撒上适量的香菜叶，搅拌均匀，确保所有的食材都被调味汁充分裹上。
享用美味的凉拌木耳
将准备好的凉拌木耳盛入碗中，即可享用。这道凉拌木耳清爽爽口，香辣可口，是夏天的一道绝佳凉菜。木耳富含膳食纤维和多种维生素，对健康有益，而黄瓜的清凉口感更是一大亮点。制作简单，美味可口，不妨在炎炎夏日一试！
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