美味酸辣开胃豆腐的制作方法
无论是冬夏，总有一道酸辣开胃的菜肴能够勾起人们的食欲。而酸辣开胃豆腐恰恰是其中的佼佼者。这道菜肴融合了酸甜与微辣，口感丰富多样，让人回味无穷。想要一探究竟吗？那就跟着以下的步骤来一起动手吧！
所需食材：
– 嫩豆腐 1块（约300克），切成小块
– 肉末 100克，可以选择猪肉或者牛肉
– 鸡蛋 1个，打散备用
– 干香菇 4朵，提前泡发好，切成丝
– 胡萝卜 1根，切成细丝
– 青红尖椒各半个，去籽切成丝
– 葱白 2根，切成段
– 姜块 3-4片
– 蒜瓣 4-5瓣，切碎
制作步骤：
准备工作：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味，然后捞出备用。
2. 将干香菇提前泡发，切成丝。
3. 将胡萝卜、青红尖椒切成细丝。
4. 将姜、蒜切碎备用。
炒制过程：
1. 热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味。
2. 加入肉末翻炒至变色，加入打散的鸡蛋，炒散成蛋末。
3. 放入香菇丝、胡萝卜丝和青红尖椒丝，炒熟。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，以免豆腐碎掉。
5. 倒入适量的清水，水量不要太多，盖过豆腐即可。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉，煮开后转小火炖煮5-7分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 最后加入少许醋和糖，调味后搅拌均匀即可。
享用美味：
将炖好的酸辣开胃豆腐盛入碗中，撒上葱白段和蒜末，为了增添豆腐的口感和美感。这道酸辣开胃豆腐不仅色香味俱佳，还能够刺激食欲，为你的餐桌增添一抹亮色。不管是作为一道下饭菜还是家庭聚餐的一道美味，都能够成为餐桌上的亮点，令人回味无穷。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/109490.html
