美味又香浓的东北熏肉卷，家常制作方法大公开！
东北熏肉卷作为一道经典的东北菜肴，深受人们的喜爱。它的制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照正确的步骤来，绝对能在家中做出美味的熏肉卷。下面就让我们一起来了解一下这道美食的制作过程吧！
所需食材：
– 咸肉片：500克
– 五花肉：300克
– 大葱：适量
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 白糖：50克
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 蚝油：适量
– 花椒粉：适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好食材。将咸肉片和五花肉准备好，切成适中的厚度。大葱和姜片也要切好备用。
步骤二：腌制肉片
将切好的咸肉片和五花肉放入一个容器中，加入适量的料酒，然后加入一些盐和酱油，用手轻轻地将调料均匀地涂抹在肉片上。然后将容器盖好，放入冰箱腌制一夜，让肉片充分吸收调味料的味道。
步骤三：卷起肉片
第二天，取出腌制好的肉片，将每片肉片展开，均匀地撒上一层白糖和花椒粉，然后将肉片卷用牙签固定好，使肉片不会散开。
步骤四：熏制熏肉卷
现在，我们需要一个熏制的工具，可以使用烧烤炉或者熏炉。将熏制工具中的木屑点燃，待木屑冒烟后，将卷好的肉片放在熏架上，然后盖上熏炉的盖子，保持中小火继续熏制约30-40分钟，让肉片充分吸收烟熏的味道。
步骤五：调制蘸酱
在熏制的过程中，我们可以趁机准备蘸酱。取一个碗，将一些蚝油和少许花椒粉加入碗中，搅拌均匀，就可以做出美味的蘸酱了。
最后，美味的东北熏肉卷制作完成！
熏制好的肉卷外表金黄诱人，内里肉质鲜嫩多汁，散发着浓郁的烟熏香气。蘸上特制的蘸酱，更能为这道美食增色不少。不论是家庭聚会还是朋友小聚，这道东北熏肉卷都会成为桌上的一道亮点，让人食欲大增。动手尝试制作吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！
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