美味家常，八爪鱼焖排骨
在丰富多彩的中华美食中，八爪鱼焖排骨可谓是一道独具特色的佳肴。将鲜嫩的八爪鱼与香气扑鼻的排骨相结合，烹饪出的这道菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味的八爪鱼焖排骨吧！
所需食材：
– 八爪鱼：300克
– 排骨：500克
– 姜蒜：适量
– 青红椒：1个
– 料酒：适量
– 酱油：2汤匙
– 冰糖：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材： 首先，将八爪鱼处理干净，去除内脏并清洗干净，切成适中大小的块。排骨也要洗净备用。姜蒜切成末，青红椒切成块备用。
2. 焯水预处理： 将排骨放入滚水中焯水，去除血水和杂质，焯水时加入料酒，有助于去腥提鲜。焯水后，用冷水冲洗干净，沥干备用。
3. 爆炒排骨： 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，随即加入排骨，翻炒至排骨变色金黄。
4. 调味煮鸡： 加入适量的酱油，翻炒均匀，使排骨均匀上色。然后加入足够的水，没过排骨即可，放入一小块冰糖和适量的盐，搅拌均匀，煮开后转小火炖煮40分钟，使排骨变得酥烂入味。
5. 加入八爪鱼： 接下来，将切好的八爪鱼块放入炖好的排骨中，再次翻炒均匀，让八爪鱼均匀分布在排骨中间。
鲜香交融，八爪鱼焖排骨
6. 焖烧入味： 继续小火焖烧10分钟，使八爪鱼充分入味，让其与排骨的鲜香交融在一起。
7. 加入青红椒： 最后加入切好的青红椒块，快速翻炒均匀，翠绿的青红椒为这道菜肴增添了不少色彩和口感。
8. 出锅享用： 将炖好的八爪鱼焖排骨盛入盘中，撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱佳的八爪鱼焖排骨就完成了！美味的菜肴端上桌，定会让你的家人和朋友赞不绝口。
通过将八爪鱼与排骨的独特搭配，再加上精心的烹饪步骤，一道美味可口的八爪鱼焖排骨就这样诞生了。无论是家庭聚餐还是朋友间小聚，这道菜肴都会为你带来满满的赞誉和满足感。动手尝试吧，让你的厨艺展现在这道充满创意的佳肴中！
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