兰椒炒牛肉：一道香辣美味的佳肴
牛肉是我们餐桌上的常客，它不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质和营养。而在众多的牛肉菜品中，兰椒炒牛肉无疑是一道不可错过的美味佳肴。这道菜品以嫩滑的牛肉搭配独特的兰椒，调味得恰到好处，香辣可口，让人回味无穷。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！
所需食材：
– 嫩牛肉片：250克
– 青兰椒：2个
– 红兰椒：2个
– 姜蒜末：适量
– 料酒：1汤勺
– 生抽：2汤勺
– 老抽：1汤勺
– 食用盐：适量
– 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：首先，将嫩牛肉片切成均匀的薄片，青兰椒和红兰椒洗净后切成段，姜蒜切末备用。
2. 腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许食用盐，搅拌均匀，腌制约15分钟，使牛肉更加嫩滑可口。
3. 炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，加热至七成热，将腌制好的牛肉片放入锅中迅速翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 炒烹兰椒：继续使用同一锅，倒入少许食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后依次加入青兰椒和红兰椒段，翻炒均匀。
5. 调味炒制：将炒好的牛肉放入锅中，倒入老抽和生抽，快速翻炒均匀，使牛肉均匀上色，并充分融合调味。
6. 出锅装盘：经过炒制的兰椒炒牛肉出锅，装盘时可以撒上一些花椒粉，增添香味。这道美味的兰椒炒牛肉绝对是一道色香味俱佳的佳肴，可以搭配米饭或者面条一起享用，回味无穷。
小贴士：
– 如果你喜欢更加辛辣的口味，可以适量加入一些小米辣或者干辣椒段，提升整道菜品的辛辣度。
– 在炒制牛肉和兰椒时，要保持高温快炒，这样可以保持食材的嫩滑和爽脆口感。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，兰椒炒牛肉都是一道不可多得的美味佳肴。它的香辣味道和丰富的口感定会让你的味蕾得到极大的满足。赶快动手尝试制作这道美味佳肴，让你的餐桌多一份丰富多彩的选择吧！
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