美味营养 清爽夏日：自制东瓜排骨汤
随着夏季的来临，清爽的饮食成为人们追求的美味。在炎炎夏日，一道色香味俱佳的东瓜排骨汤成为了餐桌上的宠儿。这道汤汇集了东瓜的清凉和排骨的鲜美，不仅满足了味蕾，更为身体补充了所需的营养。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味又营养的清爽汤品吧！
所需食材：
为了制作一锅美味的东瓜排骨汤，我们需要准备以下食材：
– 新鲜猪骨排：500克
– 嫩绿小青瓜：2根
– 成熟甜美的东瓜：适量（约1/4个中号东瓜）
– 香葱：适量
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 清水：适量
制作过程：
1. 准备工作：首先，将新鲜的猪骨排洗净，放入锅中，加入足够的水，倒入适量的料酒，煮开后焯水，将血水和杂质去除干净。随后，将煮过的骨排冲洗干净备用。
2. 准备青瓜和东瓜：小青瓜去两头，刮去表皮后，切成段；成熟的东瓜去皮去籽，切成中小块备用。这两种瓜的清甜和脆嫩，将为汤增添独特的口感。
3. 炖煮：将处理好的猪骨排放入炖盅中，加入适量的清水，水面稍微盖过排骨即可。加入几片姜片和香葱，然后将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至排骨变得烂熟。这一步骤能够让排骨的鲜美与汤汁充分融合。
4. 加入瓜类：蒸煮完成后，将蒸煮出的排骨连同姜片、香葱一同倒入大锅中。接着，加入切好的小青瓜和东瓜块。再次加入适量的清水，用中小火煮沸后转小火，继续炖煮20分钟，直至瓜类变得烂熟但不失去形状。
清爽解暑 营养滋补
这道自制的东瓜排骨汤不仅带来了清爽的口感，还蕴含了丰富的营养。东瓜富含维生素C，能够有效降温解暑，滋润喉咙。排骨则富含蛋白质和钙，为身体提供了均衡的营养。炖煮过程中，汤汁中的营养成分充分释放，使得汤品更加美味可口。
这道东瓜排骨汤适宜在夏季食用，不仅能够满足味蕾的享受，还能够为身体补充所需的养分。在炎炎夏日里，不妨动手制作一锅，与家人朋友一同分享这道美味，共同感受食材的独特魅力吧！
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