制作美味的Pavlova蛋糕
Pavlova蛋糕是一道充满诱人甜美的甜点，以俄罗斯芭蕾舞女演员Anna Pavlova的名字命名。这款甜点的特点是外脆内软，搭配了新鲜水果和奶油，是夏季聚会和庆祝活动的绝佳选择。下面我们将为您介绍如何制作这款美味的Pavlova蛋糕。
### 食材：
#### 蛋白霜层：
– 4个鸡蛋白
– 1杯细砂糖
– 1茶匙白醋
– 1茶匙玉米淀粉
– 1茶匙香草精
#### 奶油层：
– 1杯鲜奶油
– 2汤匙砂糖
– 1茶匙香草精
#### 配料：
– 新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）
– 薄荷叶（用于装饰）
### 制作步骤：
制作蛋白霜层：
1. 预热烤箱至摄氏150度，并在烤盘上铺上烘焙纸。
2. 在一个干净的玻璃碗中，打入4个鸡蛋白，确保没有蛋黄混在其中。
3. 用搅拌器将蛋白打至起泡，并逐渐加入砂糖，一大匙一大匙地加入，直到蛋白霜变得光滑、有光泽且坚挺。
4. 将白醋、玉米淀粉和香草精加入蛋白霜中，轻轻拌匀。
烘烤蛋白霜：
5. 在准备好的烤盘上，将蛋白霜倒入并塑造成一个圆形的蛋糕底，中间稍凹。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱，降温至摄氏120度，烘烤1小时15分钟，或直到蛋糕外层金黄而内部仍然柔软。
7. 关掉烤箱，让蛋糕在烤箱内冷却至室温，这将防止蛋糕裂开。
制作奶油层：
8. 在一个深碗中，将鲜奶油、砂糖和香草精一起打发，直到奶油变得浓稠。
装饰Pavlova蛋糕：
9. 当蛋糕完全冷却后，将奶油层均匀地涂抹在蛋白霜底部上。
10. 将新鲜水果（草莓、蓝莓、覆盆子等）装饰在奶油层上，创造出令人垂涎欲滴的外观。
11. 最后，用薄荷叶点缀，增添一抹清新的香气。
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Pavlova蛋糕是一款充满艺术感的甜点，其脆脆的外层和柔软的内心，搭配奶油和水果的美味，使其成为任何庆祝活动的完美选择。制作这款蛋糕虽然需要一些耐心，但最终的味道一定会让您和您的客人欢欣鼓舞。不妨试试这道Pavlova蛋糕，让您的下一个聚会更加特别！
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