制作美味可口的地瓜丸子
地瓜丸子，是一道家常美食，深受人们喜爱。它外酥里软，香甜可口，既适合作为下午茶点，又能作为正餐的主食之一。制作地瓜丸子并不复杂，只需准备简单的食材，按照以下步骤进行，就能品尝到美味的地瓜丸子了。
食材准备：
制作地瓜丸子所需的食材并不多，主要包括：
– 鲜嫩地瓜 2根
– 粘性大米粉 适量
– 细砂糖 适量
– 食用油 适量
步骤一：地瓜准备与蒸煮
1. 将鲜嫩地瓜削去外皮，切成小块，放入蒸锅中，用中火蒸煮20-25分钟，直至地瓜变得软烂。
步骤二：制作地瓜泥
1. 蒸熟的地瓜块取出，倒入大碗中，利用勺子或者土豆压泥器将地瓜压成细腻的泥状。
2. 在地瓜泥中加入适量的细砂糖，根据个人口味可以适当增减，搅拌均匀，让糖完全融入地瓜泥中。
步骤三：制作地瓜丸子
1. 取适量的粘性大米粉，逐渐加入地瓜泥中，边加边搅拌，直至形成不粘手的软团。
2. 将软团取出，用手搓成小球状，然后轻轻用手掌压扁，成为丸子的形状。
3. 随后，将制作好的地瓜丸子摆放在盘中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏20-30分钟，以增加丸子的紧实度。
步骤四：煎炸地瓜丸子
1. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温约为170°C-180°C。
2. 将冷藏后的地瓜丸子取出，逐个放入热油中，用中小火煎炸，翻转丸子，直至两面金黄酥脆。
3. 用沥油纸将多余的油份吸干，待稍微冷却后，美味可口的地瓜丸子就做好了。
这道地瓜丸子软糯香甜，外酥内软，无论是小朋友还是大人，都能尽情享受其美味。制作过程虽然稍显繁琐，但只要跟随以上步骤，绝对可以轻松驾驭。无论是做为家庭聚餐的小点心，还是自己做的下午茶，这道地瓜丸子都能为您带来一份美味的惊喜。
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