吃橄榄油的功能大家都清楚了吧？其实橄榄油有很多功能。这里有一个介绍。
吃橄榄油有什么好处？
橄榄油含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调节人体血浆中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的浓度比。亚油酸和亚麻酸是人体必需的，但人体不能自行合成，过量食用也对人体有害。橄榄油其中所含的油酸、亚油酸、亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似于母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含维生素A、D、E、F、K，胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化剂，容易被人体消化吸收。研究表明橄榄油如果长期食用，具有非常好的营养保健功能:
橄榄油预防心血管疾病的发生
对高胆固醇浓度引起的动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病有明显的预防和治疗作用。能改善消化系统的功能。有助于降低胃酸，预防胃炎、十二指肠溃疡等疾病，改善胃、脾、肠、肝、胆管功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和的通便作用，早晨服用两汤匙空腹对缓解慢性便秘有意想不到的效果。
橄榄油可以预防老年痴呆症。
有助于增强磷、锌、钙等矿物质的吸收，减少类风湿性关节炎的发生。它能抑制某些类型的恶性肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞癌和食道癌。
橄榄油可以保护皮肤。
特别是能防止皮肤损伤和老化，使皮肤有光泽。对于肥胖者来说，经常吃橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。虽然橄榄油比其他植物油贵，但是让人爱不释手的理由实在太多了。当橄榄油的自然芬芳随着地中海的蓝色风而来，追求绿色健康生活的你还在等什么？
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