家常炒肉的做法与食材准备
家常炒肉是一道常见的中式家常菜，不仅口味美味，而且制作简单，适合在家做。下面将为大家介绍一道家常炒肉的做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。
所需食材：
– 猪肉（瘦肉或五花肉）：约250克，切成薄片或丝状；
– 青椒、红椒：各1个，切成块状；
– 姜蒜：适量，切末；
– 食用油：适量；
– 料酒：适量；
– 生抽：适量；
– 老抽：少许；
– 盐：适量；
– 白糖：适量；
– 鸡精：少许；
烹饪步骤：
1. 准备食材：将猪肉洗净切成薄片或丝状，青椒和红椒洗净后切成块状，姜蒜切末备用。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制约15分钟，使肉更加嫩滑可口。
3. 炒制猪肉：锅中加热适量食用油，待油热后加入姜蒜末翻炒出香味，然后将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒。炒至猪肉变色变熟，捞出备用。
4. 炒熟青红椒：在同一个锅中加热少许食用油，放入切好的青椒和红椒块，翻炒至变色但仍然保持一定的鲜脆感。捞出备用。
精彩一刻：炒肉与炒椒的完美交融
5. 综合翻炒：将之前炒好的猪肉和炒好的青红椒一起放入锅中，再次加热。在翻炒的过程中，加入少许老抽和白糖，调整味道，让菜肴更加美味可口。
6. 调味品调配：根据个人口味，可以适当加入一些鸡精进行调味，提升整体味道。炒制均匀后，即可将菜肴盛出，装盘。
美味家常炒肉完成！
家常炒肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，椒香四溢，是一道适合全家共享的美食。制作过程简单，只需准备好所需食材，按照步骤炒制，即可在家中轻松享受到一份美味可口的家常炒肉。无论是平时的晚餐还是朋友聚会，这道菜肴都会是您的不二选择。快动手试试吧！
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