客家小炒皇：传统美味，鲜香十足
客家小炒皇，作为一道地道的客家菜品，以其鲜香十足、口味独特而受到人们的喜爱。它选用新鲜的食材，经过巧妙的烹饪技巧，炮制出一道香气扑鼻、色香味俱佳的美食佳肴。下面将为您介绍制作客家小炒皇的食材和过程。
食材准备
要制作一份美味的客家小炒皇，首先需要准备以下食材：
– 鸡腿肉：250克，切成块状。
– 五花肉：150克，切成薄片。
– 鲜蘑菇：适量，切成片状。
– 青红椒：各适量，切成块状。
– 姜蒜：适量，切成末。
– 青蒜苗：适量，切段备用。
– 酱料：生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。
烹饪步骤
步骤一：腌制食材
1. 将鸡腿肉块放入碗中，加入少许生抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 五花肉片中加入少许生抽和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制主菜
1. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉块倒入锅中，煸炒至变色熟透，捞出备用。
2. 同样的锅中加热一些油，将腌制好的五花肉片倒入锅中，煸炒至微脆香糯，捞出备用。
步骤三：翻炒配菜
1. 锅中重新加热适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入切好的鲜蘑菇和青红椒块，翻炒至蔬菜微熟。
3. 将炒好的鸡腿肉和五花肉一起倒入锅中，继续翻炒均匀。
步骤四：调味收汁
1. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收酱料的味道。
2. 根据个人口味加入少许盐和糖，继续翻炒均匀，让调味更加均匀。
3. 最后加入切段的青蒜苗，翻炒均匀后即可出锅。
步骤五：出锅装盘
将炒好的客家小炒皇倒入盘中，色彩丰富，香气四溢。这道美味的客家小炒皇已经完成，趁热享用，绝对能为您带来满满的味蕾享受。
客家小炒皇，以其独特的调味和精湛的烹饪工艺，成为了一道餐桌上的佳肴。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都能为您的餐桌增添一份美味和喜悦。快动手尝试制作吧，用自己的厨艺为家人和朋友带来一场美味的盛宴吧！
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