二仁茯神舌片的制作方法及食材
二仁茯神舌片，是一道具有独特风味和药膳功效的传统名菜。它结合了二仁藤和茯苓等中草药，以及鲜美的牛舌肉，烹制出美味可口的菜品。下面将为您详细介绍制作过程及所需食材。
所需食材：
1. 鲜牛舌肉：250克
2. 二仁藤：适量
3. 茯苓：适量
4. 姜：3片
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 植物油：适量
制作过程：
第一步：准备工作
1. 将二仁藤和茯苓洗净，备用。
2. 鲜牛舌肉放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 姜切成末，蒜切成蒜末备用。
第二步：烹制牛舌肉
1. 将焯水后的牛舌肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜末腌制15分钟，增加牛舌肉的鲜嫩口感。
2. 热锅加入适量植物油，将腌制好的牛舌肉翻炒至变色，盛出备用。
第三步：炒制药材
1. 将锅中余油烧热，放入姜末和蒜末翻炒出香味。
2. 加入洗净的二仁藤和茯苓，继续翻炒片刻，使药材的香气充分散发。
第四步：炖煮
1. 将炒好的牛舌肉倒入锅中，与炒制好的药材一同翻炒均匀。
2. 加入适量的清水，使所有食材略微淹没，盖上锅盖，转小火慢炖30-40分钟，让牛舌肉充分吸收药材的香气和药膳功效。
第五步：调味品味
1. 炖煮好后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味品味。
2. 继续翻炒均匀，确保调味均匀分布，牛舌肉吸收了药材的味道。
第六步：完成
1. 菜品炒制至入味后，关火盛出，摆盘即可。
2. 饭后食用，不仅可以品味到牛舌肉的鲜嫩，还能感受到二仁藤和茯苓的药膳滋补功效。
：
二仁茯神舌片是一道融合了药膳与美食的佳肴，兼具口感与养生的双重特点。通过精选的食材和独特的烹饪技巧，将鲜美的牛舌肉与中草药相融合，为您带来一份独特的味觉享受。无论是在家中烹制还是在餐厅品尝，这道菜品都能让您体验到中华传统烹饪文化的精髓。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/120035.html
