凉拌银芽的美味做法
银芽，即豆芽，是一种营养丰富的食材，既可以用来炒菜，也可以做成凉拌，清爽可口。下面就为大家介绍一道简单又美味的凉拌银芽的做法。
所需食材：
1. 银芽（豆芽）：250克
2. 胡萝卜：1根
3. 青椒：1个
4. 大蒜：2瓣
5. 香菜：适量
6. 生抽：2汤匙
7. 食盐：适量
8. 白糖：1/2茶匙
9. 香醋：1汤匙
10. 食用油：2汤匙
步骤一：准备食材
1. 银芽洗净，焯水烫熟，捞出沥干备用。
2. 胡萝卜去皮，青椒洗净，均切成细丝。
3. 大蒜剁碎，香菜洗净切段备用。
步骤二：调制酱汁
1. 取一个碗，加入生抽、适量食盐、白糖和香醋，搅拌均匀成酱汁。
步骤三：炒熟蔬菜
1. 热锅凉油，倒入切好的胡萝卜丝，快速翻炒均匀，至胡萝卜变软熟。
2. 加入切好的青椒丝，继续翻炒数分钟，使蔬菜保持脆嫩口感。
步骤四：拌合食材
1. 将炒好的蔬菜倒入大碗中，加入烫熟的银芽，拌匀。
2. 倒入调制好的酱汁，再加入剁碎的大蒜，充分拌匀，让每一根银芽都裹上美味的酱汁。
步骤五：最后步骤
1. 盛出拌好的银芽放入盘中，撒上香菜段作为装饰，提升口感和颜值。
2. 凉拌银芽完成，可以趁着清爽的口感马上享用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用。
这道凉拌银芽不仅颜值出众，而且口感清新，酱汁的调味恰到好处，让人回味无穷。无论是作为一道素菜还是开胃小吃，都是不错的选择。动手试试吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！
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